Pečené v stredomorskej banke lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 3 libra čerstvého hovädzieho hrude
• 3 polievkové lyžice viacúčelovej múky
• 1 lyžička sušeného oregana, drvené
• 1 čajová lyžička sušeného tymiánu, rozdrvená
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 28 unca môže drviť paradajky, nevarené
• ¾ šálky hovädzieho vývaru
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná (asi 1 šálka)
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• ½ čajovej lyžičky cukru
• 2 stredne feniklové žiarovky nakrájané na kliny
• ¼ zrelé a / alebo zelené olivy s šálkami
• ½ čajovej lyžičky jemne rozdrvenej citrónovej kôry
• Teplé varené rezance alebo ryža
• Pité zrelé a / alebo zelené olivy (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Odrežte tuk z mäsa. V malej miske kombinujte múku, oregano, tymián, 3/4 lyžičky soli a 1/2 lyžičky korenia. Votrite na obe strany mäsa. V 4- až 6-litrovom holandskom peci z hnedého mäsa v horúcom oleji. Kombinujte drvené paradajky, vývar, cibuľu, cesnak a cukor. Nalejte mäso. Priveďte do varu; znížiť teplo. Prikryte a nechajte variť 2 hodiny.

• Krok 2

  Pridajte feniklové kliny a 1/4 šálky olív. Varte zakryté po dobu 1 hodiny viac alebo dovtedy, kým nebude mäso jemné. Preneste mäso na tanier. Citrónovú kôru premiešajte do omáčky. Omáčku a zeleninu podávame s mäsom, rezancami alebo ryžou. Podľa potreby ozdobte ďalšími zrelými a / alebo zelenými olivami. Poskytuje 8 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 626 kalórií (13 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 17 g mononenasýteného tuku), 137 mg cholesterolu, 695 mg sodíka, 33 g uhľohydrátov, 9 g vlákniny, 5 g cukru, 36 g proteínu.