Pečené hrnce v stredomorskom štýle lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

Pečené hovädzie skľučovadlo 1 2 libry
1 lyžica oleja na varenie
1 stredná cibuľka, nakrájaná na plátky
1 14, 5 unca môže nakrájané paradajky s bazalkou, oreganom a cesnakom, nevyčistené
¼ poháre nakrájané na zrelé olivy
1 polievková lyžica omáčky Worcestershire
2 lyžičky sušených byliniek de Provence, drvených
1 lyžička hrubo mletého čierneho korenia
½ šálky rozpadnutého syra feta (2 unce)

Krok 1
Odrežte tuk z mäsa. Ak je to potrebné, nakrájajte mäso tak, aby sa zmestilo do 3-1 / 2- alebo 4-kvartového pomalého hrnca. Vo veľkej panvici hnedého mäsa zo všetkých strán v horúcom oleji. Vypustite tuk. Zrušil.
Krok 2
Vložte cibuľu do sporáka. Položte mäso na cibuľu. V stredne veľkej miske spolu premiešajte neodstránené paradajky, olivy, Worcestershire omáčku, bylinky de Provence a korenie; v sporáku nalejte mäso.
Krok 3
Prikryte a varte pri nízkej teplote 8 až 10 hodín alebo pri vysokej teplote 4 až 5 hodín.
Krok 4
Vyberte mäso z sporáka. Mäso nakrájajte na 6 kusov. Usporiadajte mäso na servírovacom tanieri. Pomocou štrbinovej lyžice preneste zeleninu na servírovací tanier a rezervujte šťavy. Lyžicu dosť šťavy na mäso a zeleninu zvlhčiť. Posypeme syrom feta. Poskytuje 6 porcií.