Minestrone s hubami a lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžica extra panenského olivového oleja
• Šálky 2 šálky stopiek shiitake, nakrájané na plátky
• 3 14 uncí môže zeleninový vývar
• 1 15 oz cannellini fazuľa, opláchnutá a vysušená
• ½ šálky sušenej orzo
• 1 ½ šálky kvitnúce cherry paradajky
• ¼ šálky malých čerstvých oreganových listov
• ½ šálky syra feta, rozpadnutý
• Čerstvo mleté ​​korenie
• 1 lyžica extra panenského olivového oleja

Smery

• Krok 1

  V holandskej rúre so 4 kvartami varte cesnak v horúcom oleji počas 15 sekúnd. Pridajte huby. Varte za stáleho miešania, kým huby nie sú jemné. Vmiešajte zeleninový vývar a fazuľa; priviesť do varu. Pridajte orzo. Návrat do varu; znížiť teplo. Varte, zakryté, 15 minút alebo do chvíle, kým nebude orzo ponuka. Vmiešajte cherry paradajky a 3 polievkové lyžice oregana; teplo cez. Posypte zostávajúcim oreganom, feta a korením. Pokvapkajte olivovým olejom. Poskytuje 4 porcie.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 312 kalórií (3 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 13 mg cholesterolu, 1497 mg sodíka, 48 g uhľohydrátov, 8 g vlákniny, 5 g cukru, 14 g proteínu.