Halibut z mletého grilu so žltou lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 ¼ - 1, 5 libry čerstvých halibutových alebo lososových steakov, hrubých 1 palec
• ¼ šálky citrónovej šťavy
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 stredne žlté letné tekvice alebo cuketa, pozdĺžne polovičné
• Soľ a korenie
• 2 polievkové lyžice jemne odrezanej čerstvej bazalky
• 1 polievková lyžica čerstvej mäty

Smery

• Krok 1

  Opláchnite ryby; pat suché. V malej miske šľahajte citrónovú šťavu, olej a cesnak. Rezervujte 3 polievkové lyžice zmesi. Zvyšnú zmes citrónovej šťavy natrite na ryby a na rezané strany tekvice. Ľahko posypeme rybou a rozmačkáme soľou a korením. Ryby na jemne namazanom stojane nekrytého grilu grilovajte priamo pri miernom ohni 8 až 12 minút alebo dovtedy, kým sa rybie vločky ľahko nedajú ľahko skúšať vidličkou a otáčať raz. Počas posledných 5 až 6 minút grilovania je potrebné pripraviť squash až do jemného stavu.

• Krok 2

  Medzitým zamiešajte bazalku a mätu do vyhradenej zmesi citrónovej šťavy.

• Krok 3

  Preneste tekvicu na doštičku; mierne ochladiť a nakrájať na hrúbku 1/8 palca na 1/4 palca. Položte tekvicu na servírovací tanier; pokvapkajte bazalkovou zmesou. Top s rybami; pokvapkajte zvyšnou zmesou bazalky. Poskytuje 4 porcie.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 233 kalórií (1 g nasýteného tuku, 46 mg cholesterolu, 112 mg sodíka, 5 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 30 g proteínu).