Obsah:
prísady
Smery
-
Odrežte tuk z rebier. Rebrá vložte do plytkej pekáča (mäso nakrájajte na kúsky, aby sa zmestili, ak je to potrebné). Do stredne veľkej misy kombinujte ocot, cibuľu, hnedý cukor, papriky serrano, soľ, drvenú červenú papriku a čierne korenie. Rezervujte 1/2 šálky octovej zmesi na sekanie omáčkou. Nalejte zvyšnú omáčku na rebrá. Otočte rebrá do srsti. Miesto panvy, mäsité strany dole na panvici; prikryte fóliou.
-
Rebrá pečieme v rúre s teplotou 350 ° F 2 až 2–1 / 2 hodiny alebo do veľmi jemného stavu a rebrá po 1 - 2 hodinách pečenia otáčajte. Vyberte z rúry. Zlikvidujte tekutinu na panvici. Rebrá sú suché a utierané papierovými utierkami.
-
Najmenej 1 hodinu pred grilovaním namočte štiepky v dostatočnom množstve vody na zakrytie. Odtok drevnej štiepky.
-
Posypte drevné štiepky stredným uhlím v drevenom uhlí. Rebrá umiestnite na grilovací stojan priamo nad uhlie. Gril, zakrytý, po dobu 10 až 15 minút alebo dokiaľ sa rebrá nezhnednú, jedenkrát sa otočia a kefou sa naleje niektorá z rezervovaných zmesí octu. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Pridajte drevné štiepky podľa pokynov výrobcu. Rebrá umiestnite na rošt na grilovanie. Gril podľa pokynov vyššie.) Pred podávaním rebrá oprášte zvyškom octu.
-
V prípade potreby podávajte šteniatka Carolina Hush. Poskytuje 4 porcie.
Tipy
Pretože horúce papriky chile, ako napríklad serraná, obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, vyhýbajte sa priamemu kontaktu s čile. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky chile, umyte si dobre ruky mydlom a vodou.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 863 kalórií (25 g nasýteného tuku, 6 g polynenasýteného tuku, 30 g mononenasýteného tuku), 228 mg cholesterolu, 1383 mg sodíka, 12 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 8 g cukru, 46 g proteínu.Šteniatka Carolina Hush
prísady
Smery
-
V strednej miske premiešajte kukuričnú múčku, múku, cukor, prášok do pečiva, soľ a jedlú sódu. Urobte si dobre uprostred múky; zrušil.
-
V inej miske kombinujte vaječnú, cmar, cibuľu a feferónku. Pridajte zmes vajec naraz na múku. Miešajte len do navlhčenia (cesto by malo byť hrudkovité).
-
Plesnite cesto polievkovými lyžicami do hlbokého horúceho oleja (375 stupňov F). Fry, 5 alebo 6 súčasne, asi 3 minúty alebo do zlatohneda, raz sa otáčajú. Vypúšťajte papierové utierky. Počas varenia zostávajúcich šteniat majte teplo v rúre s teplotou 300 ° F. Podávame teplé. Vytvára 14 až 18 šteniatok.
-
Faktory výživy na šteňa šteňa: 105 kal., 5 g celkového tuku (1 g nasýteného tuku), 15 mg chol., 141 mg sodíka, 14 g sacharidov, 1 g vlákniny, 2 g bielkovín.
