Jesenná zelenina pečená v rúre | lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 veľká sladká zemiaka, ošúpaná a nakrájaná na 1-palcové kocky (asi 10 uncí)
• 1 feniklová žiarovka, vydrhnutá, orezaná a nakrájaná na kliny (asi 1 libra)
• 8 uncí nových červených zemiakov, vydrhnutých a rozdrvených
• 6 oz shiitake huby, stonky vyradené, nakrájané na polovicu
• 4 veľké šalotky, ošúpané a nakrájané na štvrtky
• 2 lyžice vlašského orecha *
• 2 polievkové lyžice balsamico
• 1 lyžička hrubej soli

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 425 ° F. Vyhoďte sladké zemiaky, fenikel, nové zemiaky, huby a šalotky s olejom, 1 lyžicu octu a soľ na veľkej panvici. Pečené nekryte v predhriatej rúre po dobu 30 až 35 minút, za stáleho miešania a premiešania raz alebo dvakrát, až kým zelenina nie je ľahko opečená a nežná.

• Krok 2

  Pečenú zeleninu vložte do veľkej porcie misy. Posypte zvyšným octom a podávajte teplé alebo pri izbovej teplote. Poskytuje 4 až 6 porcií.

* Cookova Tip:

Kvalitný toastový olej z vlašských orechov ponúkne najbohatšie príchute. Vyhľadajte to v obchodoch pre labužníkov.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 198 kalórií (1 g nasýteného tuku, 562 mg sodíka, 31 g uhľohydrátov, 11 g vlákniny, 4 g proteínu).