Paradajka pečená v rúre a salsa z červeného korenia | lepšie domy a záhrady

prísady

• 4 šálky červenej cherry paradajky
• 1 červená paprika, stopková a naočkovaná
• 5 strúčikov cesnaku, ošúpané
• 4 zelené cibule, iba biela porcia
• 2 čerstvé papriky Fresno, stopkové * a podľa potreby naočkované
• 1 stredne žltá cibuľa, olúpaná a na polovicu
• 2 polievkové lyžice arašidového oleja (nepražené)
• ⅓ šálky surových španielskych orechov
• 2 sušené chile de arbol, drvené *
• 1 polievková lyžica vody
• 1 lyžička košer soli

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 350 ° F. Vložte paradajky, papriku, 4 strúčiky cesnaku, zelenú cibuľu, papriku chile a polovicu žltej cibule do plytkej pekáčky s fóliou. Pečieme 10 až 12 minút alebo dokiaľ nie sú pokrčené paradajky a cibuľa nezmäkne. Vyberte a nechajte vychladnúť na drôtenom stojane. Nasekajte a vložte do stredne veľkej misy; hodiť kombinovať.

• Krok 2

  Nakrájanú zvyšnú cibuľu nakrájajte na polovicu a zvyšné strúčiky cesnaku rozlomte. V miernom hrnci zohrejte olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte cibuľu a varte 2 až 3 minúty alebo kým nezmäkne. Pridajte cesnak a miešajte 30 sekúnd. Pridajte arašidy a miešajte 2 až 3 minúty alebo dovtedy, kým arašidy nie sú svetloružovej farby. Otočte teplo na nízku teplotu a pridajte aróbolu, vodu a soľ. Odstráňte z tepla a ochladte. Lyžičkou s drážkou vyberte arašidy a nahrubo nakrájajte. Do nasekanej paradajkovej zmesi pridajte arašidy, olej a čili; hodiť kombinovať. Ak je to potrebné, ochutnajte soľou.

*

Vzhľadom k tomu, horúce chilli papričky obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, vyvarujte sa kontaktu s čili čo najviac. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky chile, umyte si dobre ruky mydlom a vodou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 65 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 169 mg sodíka, 5 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 3 g cukru, 2 g proteínu.