Tichý mlyn z lososa | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 libra čerstvého alebo mrazeného filé z lososa bez kože
1 lyžica masla
½ feniklová žiarovka nasekaná (lístky vyhradené)
2 strúčiky cesnaku, mleté
4 šálky kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka alebo zeleninového vývaru
1 ¼ librové zemiaky Yukon, ošúpané a nakrájané na kúsky s rozmermi 1/2 palca
½ čajovej lyžičky soli
¼ lyžička čierneho korenia
1 ½ šálky pol a pol
2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
1 lyžička citrónovej kôry

Smery

Krok 1
Rozmrazte ryby. Opláchnite ryby; osušte suchou papierovou utierkou. Nakrájajte ryby na kúsky s veľkosťou 1 palec.
Krok 2
V 5 až 6 kvartáloch holandskej pece roztavte maslo na miernom ohni. Pridajte nasekaný fenikel; varte 5 až 6 minút alebo do jemnosti za občasného miešania. Pridajte cesnak; varte a miešajte 1 minútu.
Krok 3
Pridajte vývar, zemiaky, soľ a korenie. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte asi 10 minút alebo kým nie sú zemiaky jemné.
Krok 4
Miešajte spolu 1 šálka pol a pol múky; pridať do polievky. Varte a miešajte, kým mierne nezhustne a neživí. Vmiešajte losos. Návrat do varu; znížiť teplo. Pri skúške vidličkou jemne povarte 3 až 5 minút alebo do jemných vločiek. Miešať zvyšné 1/2 šálky pol a pol; teplo cez. Miešajte v citrónovej kôre. Hrubo nasekané lístky fenikla; vrchné porcie s fenikelovými listami.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 286 kalórií (6 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 69 mg cholesterolu, 651 mg sodíka, 20 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 21 g proteínu.