Pincho moruno (maurská jahňatá) lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

Čerstvé čajové lyžičky odrezali
1 lyžička soli
1 lyžička mletého kmeňa
1 lyžička horúceho pimentónu (údená sladká paprika) alebo paprika
½ čajovej lyžičky čierneho korenia
¼ nite lyžičky šafranového vlákna
¼ šálka olivového oleja
1 bobkový list
2 kilogramové vykostené jahňacie rameno nakrájané na 1-palcové kocky
2 polievkové lyžice vyhodili čerstvú petržlenovú vňať

Smery

Krok 1
V trecej miske skombinujte tymián, soľ, rasce, pimentón, korenie a šafran. Brúsiť, kým sa kombinuje. Miešajte v olivovom oleji.
Krok 2
V stredne veľkej miske zmiešajte zmes korenia, bobkového listu a jahňacieho mäsa. Hodiť na kabát. Prikryte a marinujte v chladničke po dobu 8 hodín alebo cez noc, za občasného miešania. Vyberte a zlikvidujte bobkový list.
Krok 3
Jahňacie kocky prevlečte na osem dlhých špajlích. * V prípade grilu na drevené uhlie grilovajte jahňacie mäso na stojane nekrytého grilu priamo nad stredne veľkým uhlím po dobu 8 až 12 minút, pri strednej donornosti (160 ° F). (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Jahňacie mäso položte na rošt na grilovanie na teplo. Prikryte; grilovajte ako je uvedené vyššie.) Na podávanie posypte jahňacinu petržlenom. Poskytuje 8 porcií.

Tipy

* Ak používate drevené špajle, namažte ich pred grilovaním najmenej 1 hodinu vo vode.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 209 kalórií (3 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 72 mg cholesterolu, 351 mg sodíka, 0 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 23 g proteínu.