Tlakový hrniec burritos fazule čiernej a špenátu lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 šálka nakrájanej cibule
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• ¾ lyžička soli
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 šálka perleťovej farby, opláchnutá a vypustená
• 1 15 uncí môžu čierne fazule, opláchnuť a vypustiť
• ¾ šálky nasekanej červenej papriky
• 3 šálky zeleninového vývaru
• 1 lyžica mletého koriandra
• 1 lyžička mletého kmeňa
• 1 šálka detského špenátu
• 2 šálky nakrájané paradajky
• 1 veľké zrelé avokádo, polovičné, olúpané, naočkované a nakrájané na kocky
• 2 zelené cibule nakrájané na plátky
• ¼ šálka vyrezala čerstvý koriander
• 2 čajové lyžičky limetovej kôry
• 1 lyžica limetkovej šťavy
• 8 10-palcových tortíl z múky, zahriate
• 1 šálka syra Monterey Jack (4 unce)

Smery

Rýchly čas varenia 10 minút

• Krok 1

  V 4- až 6-qt. multifunkčná elektrická alebo sporáková varná cibuľa, cesnak a 1/4 lyžičky. soli v horúcom oleji na miernom ohni až do mäkka. (V prípade elektrických tlakových hrncov varte pomocou sauté; pri modeloch so sporákom varte priamo v hrnci.) Pridajte farro, fazuľa, červená paprika, vývar, koriander a rasca. Elektrický sporák nastavte na vysoký tlak tak, aby sa varil 10 minút. Pri sporákoch so sporákom zvyšujte tlak na stredne vysoké teplo; znížte dostatočné množstvo tepla na udržanie stabilného (ale nie nadmerného) tlaku. Varte 10 minút. Odstráňte z tepla. Nechajte prirodzene pôsobiť tlak 15 minút. Uvoľnite všetok zvyšný tlak. Opatrne otvorte veko.

• Krok 2

  V prípade potreby vypustite. Špenát zamiešajte do farro zmesi. V prípade paradajok-avokádo salsy v malej miske skombinujte paradajky, avokádo, zelenú cibuľu, koriander, limetovú kôru a šťavu a zvyšnú 1/2 lyžičky. soľ. Rozdeľte náplň medzi teplé tortilly. Najlepšie so syrom a salsou. Zložte spodnú hranu každej tortilly hore a cez náplň; preložte na opačných stranách, až kým sa nestretnú. Zrolovať sa zdola.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 469 kalórií (5 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 13 mg cholesterolu, 1257 mg sodíka, 69 g uhľohydrátov, 10 g vlákniny, 5 g cukru, 17 g proteínu.