Obsah:
prísady
Smery
-
V 6-qt. elektrický alebo sporák tlakový varič kombinuje prvých deväť prísad (prostredníctvom soli).
-
Uzamknite veko na svojom mieste. Elektrický sporák nastavte na vysoký tlak tak, aby sa varil 10 minút. Pri sporákoch s horúcou vodou sa tlak zvýši na stredne vysoké teplo; znížte dostatočné množstvo tepla na udržanie stabilného (ale nie nadmerného) tlaku. Varte 10 minút. Odstráňte z tepla. Pri obidvoch modeloch rýchlo uvoľnite tlak. Opatrne otvorte veko. Zmes sa mierne ochladí.
-
Ak pracujete v dávkach, preneste mrkvovú zmes do mixéra alebo do kuchynského robota a pridajte papriky Fresno a habenero. Prikryte a premiešajte alebo spracujte do hladka. Protlačte jemným sitom; zlikvidujte pevné látky. Vráťte mrkvové pyré do tlakového hrnca. Elektrický sporák postavte na sauté alebo ho vložte do sporáka na mierny ohrev a varte, odkryte, 10 minút, občas zamiešajte.
-
Naberačka horúcej papriky na horúcu sterilizovanú 4 oz. konzervárne poháre, ponechávajúce 1/4-palcový priestor nad hlavou. Utierajte okraje pohárov; nastaviť viečka a pásy skrutiek.
-
Uchovávajte v chladničke do 6 mesiacov, počkajte 2 týždne pred podaním. Alebo nádoby naplnené do nádoby s vriacou vodou spracujte 5 minút (začnite načasovanie, keď sa voda vráti do varu). Odstráňte poháre; ochladzujte na drôtených stojanoch. Pred podávaním nechajte stáť pri izbovej teplote 2 týždne.
*Tip
Čile papriky obsahujú oleje, ktoré môžu dráždiť pokožku a oči. Pri práci s nimi noste plastové alebo gumové rukavice.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 4 kalórie (0 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 0 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 28 mg sodíka, 1 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 0 g proteínu.
