Repkový hrášok čierny lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 polievková lyžica slaniny
½ šálky jemne nakrájanej cibule
¼ šálky jemne nasekanej slaniny alebo pancetty
1 strúčik cesnaku
1 suchý decht
8 uncí sušený hrášok čierny (asi 1 šálka)
3 ½ šálky kuracieho vývaru
¼ - 0, 5 čajovej lyžičky košer soli
1 lyžička mletého kmeňa
1 čajová lyžička chili prášku
2 polievkové lyžice olivového oleja
¼ šálka rozpadla queso blanco
Vyrezaný čerstvý koriander, voliteľný

Smery

Krok 1
V panvici strednej veľkosti teplý slaninový tuk na miernom ohni. Pridajte cibuľu a slaninu. Varte asi 10 minút. Pridajte cesnak, papriku a hrášok. Nalejte dostatok materiálu na pokrytie. Zvýšenie tepla; priviesť do varu. Znížte teplo a sotva nechajte variť. Varte 45 minút až 1 hodinu, kým hrach nebude jemný. Pridajte soľ, rasce a chilli. Ochladí sa na panvici. Preneste do čistej nádoby. Chladnička 1 hodinu. Ak je to potrebné, odstráňte a zlikvidujte aršík.
Krok 2
Predhrejte rúru na 350 ° F. Pre čerstvý hrášok v 8-palcovom liatinovom panvici tepelného oleja na stredne vysokú. Hrachová kaša s vidličkou. Pridať k horúcej panvici. Znížte teplo na stredné; občas zamiešajte, kým nebude horúci. Najvyššia so syrom. Preneste panvicu do rúry. Pečieme 20 minút. Podľa potreby posypte koriandrom. Podávame teplé. Poskytuje 8 porcií.

Tipy

Ak je to potrebné, môže sa počas rozdrvenia pridať ďalší vývar kurčaťa, aby sa dosiahla hladšia konzistencia.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 142 kalórií (2 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 11 mg cholesterolu, 461 mg sodíka, 11 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 4 g cukru, 6 g proteínu.