Strúhané hovädzie mäso lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

Pečené hovädzie skľučovadlo, 2 libry, 2 palce hrubé
2 polievkové lyžice oleja na varenie
¾ šálky nasekanej zelenej alebo červenej papriky (1 stredná)
½ šálky nakrájanej cibule (1 stredná)
2 - 3 strúčiky cesnaku, mleté
2 sušené papriky chipotle, naočkované a nasekané alebo 2 papriky jalapeno, naočkované a nasekané
1 lyžica chili prášku
¾ šálky hovädzieho vývaru
8 8-palcových tortíl
Guacamole (voliteľné)
Mliečna kyslá smotana (voliteľné)
Drvený syr čedar (voliteľné)
Skartovaný šalát (voliteľné)

Krok 1
Z mäsa odstrihnite všetok viditeľný tuk. Zrušil.
Krok 2
V 4 - alebo 6-kvartálovom tlakovom hrnci zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na mierne teplo. Mäso uvarte na všetkých stranách hnedé. V prípade potreby pridajte viac oleja. Vyberte mäso a odložte stranou. Vypustite tuk.
Krok 3
Vložte stojan do tlakového hrnca. Vráťte mäso do sporáka a pridajte sladkú papriku, cibuľu, cesnak, chipotle alebo jalapeno, papriku chilli a hovädzí vývar.
Krok 4
Uzamknite veko na svojom mieste. Regulátor tlaku umiestnite na odvzdušňovacie potrubie (ak máte sporák prvej generácie). Pri vysokej teplote privádzajte sporák na tlak. Znížte dostatočne teplo, aby ste jemne udržali tlak a regulátor tlaku; varíme 35 minút.
Krok 5
Nechajte tlak prirodzene klesať. Opatrne odstráňte veko. Medzitým zahrejte tortilly podľa pokynov na obale.
Krok 6
Premiestnite mäso na doštičku. Pomocou hrotov dvoch vidlíc pritiahnite mäso cez zrno, aby ste vytvorili kúsky. Zeleninu vyberajte štrbinovou lyžičkou na servírovací tanier. Skombinujte s mäsom.
Krok 7
Na každej lyžičke tortilly asi 1/2 šálky zmesi mäsa. Ak je to potrebné, prelejte guacamole, kyslou smotanou, syrom a šalátom. Zrolovať tortilly. Poskytuje 8 porcií hlavného jedla (4 šálky mäsovej zmesi).