Obsah:
prísady
Smery
-
Vložte kurča do pomalého hrnca s 3 1/2 alebo 4 kvartami. V strednej miske kombinujte barbecue omáčku a pivo. Nalejte zmes na kurča.
-
Prikryte a varte pri nízkej teplote 5 až 6 hodín alebo pri vysokej teplote 2 1/2 až 3 hodiny. Použite štrbinovú lyžicu, vyberte kurča z sporáka a rezervujte tekutinu na varenie. Keď je dosť chladno, aby sa s ním manipulovalo, odstráňte mäso z kostí; odhoďte kosti. Pomocou dvoch vidlíc vytiahnite kura do kúskov.
-
Na omáčku odstraňte tuk z kuchynskej tekutiny. Odmerajte 2 šálky varnej kvapaliny; zlikvidujte všetku zvyšnú tekutinu. Nalejte 2 šálky tekutiny do stredného hrnca. Varte, odkryte, 10 až 12 minút alebo kým sa nezníži na približne 1 šálku.
-
Medzitým predhriať brojler. Duté polovice hrudiek vynechajte, takže zostanú 1/2-palcové náboje. Grilovať 5 až 6 palcov od tepla po dobu 1 až 2 minúty, alebo kým buchty nie sú opekané.
-
Na servírovanie nakrájajte polovicu rozdrveného kurčaťa na opečené polovičky hrudky. Pokvapkajte polovicou omáčky. (Zostávajúce kuracie mäso vložte do mraziacej nádoby; pokvapkajte zvyšnou omáčkou. Prikryte a zmrazte až na 1 mesiac.) Lyžicu Maque Choux nasaďte na sendviče.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 351 kalórií (2 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 129 mg cholesterolu, 840 mg sodíka, 39 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 15 g cukru, 32 g proteínu.Maque Choux
prísady
Smery
-
Na stredne nepriľnavých panviciach varte cibuľu v horúcom oleji na miernom ohni 2 minúty. Zamiešajte kukuricu, papriku a zeler. Varte asi 4 minúty alebo dovtedy, kým zelenina nebude jemná, za občasného miešania. Vmiešajte odparené mlieko, tymián, feferónku a soľ. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, asi 2 minúty alebo do mierneho zahusťovania. Na podávanie použite štrbinovú lyžicu.
