Plátky cukroviniek | lepšie domy a záhrady

prísady

1 šálka masla, mäkčené
1 ½ šálky granulovaného cukru
1 ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
½ čajovej lyžičky soli
1 vajce
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 ½ šálky univerzálnej múky
Farebný cukor

Smery

cookies:

Krok 1
Vo veľkej miešacej miske porazte maslo elektrickým mixérom na strednú až vysokú rýchlosť po dobu 30 sekúnd. Pridajte cukor, prášok do pečiva a soľ. Beat, kým sa kombinovať, občas zoškrabanie boky misy. Beat vo vajci a vanilke. Pomocou mixéra porazte čo najviac múky. Pomocou drevenej lyžice; zamiešajte zvyšnú múku. Cestu v chladničke prikryte a nechajte vychladnúť po dobu 1 hodiny alebo dovtedy, kým sa s ňou nebude ľahko manipulovať.
Krok 2
Na tvarovanie roliek rozdeľte cesto na polovicu. Každú polovicu cesta vytvarujte do 8-palcovej rolky. Povrch roliek potiahnite farebným cukrom. Valčeky zabalte do plastového obalu alebo voskovaného papiera. Pred chladením vložte zabalené kotúče do vysokých pohárov, aby sa kotúče neklopovali na podložke na chladničke. Ďalšou nádobou, ktorá sa môže používať počas chladenia, je panvica s bagetou so zaobleným dnom. Chladte v chladničke 4 hodiny alebo kým cesto nie je dostatočne pevné na to, aby sa nakrájalo na plátky.
Krok 3
Vyberte jednu rožku cesta z chladničky. Rezané cesto nakrájajte priečne na plátky 1/4 palca pomocou ostrého tenkého noža. Vedľa role umiestnite pravítko, aby ste sa uistili, že všetky rezané cookies majú rovnakú hrúbku. Nôž občas utrite čistou papierovou utierkou, aby ste získali rovnomerný plátok. Keď plátok krájate, otáčajte ním, aby ste zabránili splošteniu jednej strany. Súbory cookie umiestnite 1 až 2 palce od seba na fóliu s listami cookie. Pečieme v rúre s teplotou 375 stupňov F po dobu 8 až 10 minút alebo kým nie sú hrany pevné. Ochladí sa na hárku cookie po dobu 1 minúty. Prenos cookies do drôteného stojana. Úplne cool. Vytvára asi 60 súborov cookie.

Tipy

Zabaľte cesto v plastovom obale. Umiestnite do vzduchotesnej nádoby; schladiť až 1 týždeň. Alebo pečať, štítok a zmrazenie do 1 mesiaca. Pred krájaním roztopte cez noc v chladničke. Alebo usporiadajte chladené, pečené sušienky do vzduchotesného alebo mraziaceho kontajnera do jednej vrstvy; prikryte listom voskovaného papiera. Vrstvy zopakujte a ponechajte dostatok vzduchu na ľahké uzavretie nádoby. Tesnenie, označenie a zmrazenie do 1 mesiaca. Rozmrazte pri izbovej teplote.

Špirálová variácia:

Ak chcete, aby sa koláčiky s plátokom pečeli so špirálovitým vzhľadom, rozdeľte cesto na polovicu. Zafarbite jednu porciu s potravinárskym farbivom. Hnette vo farbe, kým nie je dobre premiešaná. Zostávajúce cesto nechajte otvorené. Každú časť cesta rozdeľte na polovicu. Zabaľte a chladte každú časť cesta v chladničke asi 1 hodinu alebo dovtedy, kým sa s ním nebude ľahko manipulovať. Jednu časť obyčajného cesta rozvaľkujte na štvorec s rozmermi 8 x 8 palcov medzi 2 listy voskovaného papiera. Potom prevráťte jednu časť farebného cesta na štvorec s rozmermi 8 x 8 palcov. Z obidvoch častí cesta odstráňte vrchnú vrstvu voskovaného papiera. Opatrne prevráťte obyčajné cesto na vrchole farebného cesta. Jemne zatlačte rukami, aby ste utesnili. Odstráňte horný list voskovaného papiera. Pevne stočte do špirály. Počas cesty odstráňte voskovaný papier, ktorý sa nachádza na dne cesta. Zabaľte ho do plastového obalu alebo voskovaného papiera. Zopakujte so zvyšnými 2 časťami cesta. Chill a piecť podľa pokynov v recepte Cookies základného rezu. Opakujte so zvyškom cesta. Vytvára asi 60 súborov cookie.

motýle:

Aby ste vytvorili motýliky zo špirálnych koláčikov cookie, nakrájajte špirálové cesto na plátky s hrúbkou 1/4 palca a potom plátky nakrájajte na polovicu. Zaoblené strany polovíc plátky pritlačte k sebe a vytvorte motýľový tvar. Pred pečením posypte povrch motýľových koláčikov granulovaným cukrom. Pečte podľa pokynov vyššie v recepte Základného rezu.

zvony:

Ak chcete vyrobiť zvony zo súborov Cookies Basic Slice, pripravte, rozvaľkajte a nakrájajte cesto podľa pokynov uvedených v recepte Cookies Basic Slice Cookie. Plátky položte na nevymastený list cookie. Zložte opačné okraje v miernom uhle smerom k stredu súboru cookie. Na otvorený koniec položte červenú škoricu, aby sa podobala zvonku zvončeka. Pečieme a ochladzujeme podľa pokynov v súboroch Cookies Basic Slice.