Sendviče s tuniakom na vonkajšej strane lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 libra čerstvých alebo mrazených steakov z tuniaka nakrájaných na 4 steaky s hrúbkou asi 1/2 palca
2 - 3 polievkové lyžice olivového oleja alebo oleja na varenie
½ čajovej lyžičky soli
¼ lyžička mletého čierneho korenia
2 šálky vody
2 lyžice citrónovej šťavy
½ červenej cibule, veľmi nakrájanej na plátky
⅓ - 0, 5 šálky majonézy alebo šalátového dresingu
3 polievkové lyžice kôprového nálevu
1 lyžička jemne rozdrvenej citrónovej kôry
1 čajová lyžička mletého cesnaku
½ čajovej lyžičky pripravená horčica
4 zvitky dlhé 6 palcov v talianskom alebo francúzskom štýle, pozdĺžne polovičné
Nakrájané vajcia nakrájané na tvrdé plátky, nakrájané kôprom, paradajkové rezy (voliteľné)
Čerstvé kôprové vetvičky (voliteľné)

Krok 1
Tuniak rozmrazený, pokiaľ je zmrazený. Tuniak veľkoryso štetcom opláchnite olejom; posypeme soľou a korením. Prikryte a chladte 2 hodiny.
Krok 2
Zmiešajte vodu a polovicu citrónovej šťavy v stredne veľkej miske. Pridajte cibuľu; namočte 15 minút. Vypustiť.
Krok 3
Tuniak na grile naolejovaného stojanu odkrytého grilu grilovajte priamo na strednom ohni počas 4 až 6 minút alebo, pokiaľ nie je v strede nepriehľadný, otočte ho raz. Rozbíjajte na kúsky s dvoma vidlicami.
Krok 4
Majonézu premiešajte, vychutnajte si citrónovú šupku, zvyšnú citrónovú šťavu, cesnak a horčicu v stredne veľkej miske. Pridať tuniaka; jemne premiešajte kombinovať. Lyžica zmes na dne roliek. Najlepšie s cibuľou. Ak je to potrebné, pridajte plátky nakrájané na plátky, nakrájané plátky, plátky paradajok a pár vetvičiek kôpru. Vrchná časť so zvyšnými polovicami rolky. Poskytuje 4 porcie.