Obsah:
Väčšina balených polievok, ktoré sú bezlepkové a predávajú sa v obchode s potravinami, bude takto označená, ale ak ste jesť, nezabudnite položiť konkrétne otázky o zložkách polievky. Okrem zrejmej prísady múky, ktorá sa bežne používa ako zahusťovadlo v polievkach, môžete konzumovať lepok bez toho, aby ste ho poznali vo forme bujónu. Nie všetky bujóny - alebo zásoby v tejto veci - neobsahujú lepok, a kuchár to môže alebo nemusí vedieť. Ak máte pochybnosti, preskočte polievku a pripravte si svoju domácnosť. Začnite s týmto super ľahkým klasickým receptom na minestrone.
Sójová omáčka
Sójová omáčka je záludná ingrediencia, ktorá je plná pšenice a môže sa objavovať všade od šalátových dresingov po homos, až po korenené tuniaky a marinády. Aby ste sa vyhli záludnej sójovej omáčke v jedle, starostlivo premiešajte ingrediencie. Môžete si tiež kúpiť bezlepkovú sójovú omáčku alebo tamari. Chutí to isté, sľubujem - iba bez pšenice.
Energetické tyče
Energetické tyčinky môžu byť vyplnené nezdravým, lepivým alebo nie. A ich prísady môžu byť ťažko vysloviteľné, natož pochopiteľné. Moja najlepšia rada tu je, aby si svoje energetické tyčinky. Najskôr si prečítajte tento príspevok a získajte super ľahký vzorec, ako ich vyrobiť doma.
omáčka
Okrem polievky je omáčka často zahustená a obohatená o múku a bujón. Pri stolovaní buďte opatrní vo svojom výskume. Aj keď je položka označená ako bezlepková v ponuke bez lepku, položte konkrétne otázky. Nemôžem vám povedať, koľkokrát som bol na začiatku svojej cesty bez lepku lepený dôverou a nepýtaním sa.
Hranolky
Francúzske hranolky, pokiaľ nie sú potiahnuté žiadnymi lepkovými zložkami, neobsahujú lepok. Ale v okamihu, keď sa tieto deti hodia do fritézy, ktorá varí iné potraviny obsahujúce lepok, sú všetky stávky vypnuté. Francúzske hranolky neobsahujú bezlepok, pokiaľ nie ste v reštaurácii so špecializovanou bezlepkovou fritézou. Ak sú hranolky označené v menu bez lepku, nezabudnite sa opýtať, či reštaurácia podnikne všetky potrebné opatrenia, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii. Alebo si vytvorte svoj vlastný domov - aj tak sú pre vás zdravší. Začnite s týmto receptom na moje obľúbené pečené hranolky Old Bay so smotanovou omáčkou z máp. Sú bezlepkové a vegánske!
slad
Sladové príchute, sladové sirupy, sladové nápoje a sladový ocot obsahujú všetko lepok. Sladovú príchuť nájdete vo všetkom od cereálií po zmrzlinu až po alkoholické nápoje. Slad je klíčiace obilné zrno, obyčajne jačmeň, ktoré sa suší v procese známom ako sladovanie. Ak vidíte slovo slad , nezabudnite sa tomuto produktu úplne vyhnúť.
ovos
Ovos je prirodzene bezlepkový, ale môže sa krížovo kontaminovať na poliach v rôznych fázach rastu a zberu alebo v továrni počas spracovania. Pred konzumáciou müsli a iných ovsených potravín mimo vlastnej kuchyne si nezabudnite kúpiť certifikovaný ovos bez lepku a opýtajte sa alebo si prečítajte štítky. Môžete doma začať jesť viac ovsa zakúpením certifikovaného bezlepkového ovsa a vytvorením vlastnej müsli.
