Misky na sladké zemiaky, kapusta a quinoa lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 stredne ťažké (každý 8 oz) sladké zemiaky pozdĺžne na polovicu
2 čajové lyžičky olivového oleja
1 15 uncí môžu fazuľové struky (cícer), opláchnuť a vypustiť
¼ čajová lyžička chilli
4 vajcia
¼ šálka olivového oleja
¼ šálka octu bieleho vína
1 malý strúčik cesnaku, mletý
¼ lyžička soli
¼ lyžička čierneho korenia
4 šálky roztrhané čerstvého dinosaura kale alebo kučeravé kapusta
2 šálky horúcej varenej trojfarebnej quinoa alebo holej quinoa
½ avokáda, na polovicu, naočkované, olúpané a nakrájané na plátky
Vystrihnuté čerstvé pažítka

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 400 ° F. Zarovnajte pekáč s rozmermi 15 x 10 palcov s fóliou. Brúsené rezané strany zemiakov s 1 lyžičkou. olivového oleja. Vložte polovice zemiakov, odrezané strany nadol, na jednu stranu pripravenej pekáča. V malej miske premiešajte cícer s 1 lyžičkou. olivový olej a chilli. Rozložte v jednej vrstve na panvici vedľa zemiakov. Pečte asi 35 minút alebo dokiaľ nie sú zemiaky jemné a cícer nie je opečený, cícer premiešaný raz uprostred praženia.
Krok 2
Medzitým vložte vajcia do jednej vrstvy do stredného hrnca (nevkladajte vajcia). Pridajte dostatok studenej vody na pokrytie vajec o 1 palec. Priveďte do rýchleho varu na vysokej teplote. Odstráňte z tepla, zakryte a nechajte stáť 6 minút; vypustiť. Nechajte stáť, kým dostatočne vychladne. Ošúpané vajcia; nakrájané vajcia na polovicu (vajcia budú mäkké; vajcia uvarené v tvrdom stave necháme stáť 15 minút pred vypustením).
Krok 3
Na obliekanie vo veľkej mise šľahajte spolu 1/4 šálky olivového oleja, ocot, cesnak, soľ a korenie. Vyberte z misky všetok dresingový pohár s výnimkou 1/4. Pridajte k miske kapusta. Pomocou rúk masírujte listy kapusta do jemnej a lesklej farby.
Krok 4
Medzi štyri misky rozdeľte sladké zemiakové polovice, kapusta, quinoa, cícer, avokádo a vajcia. Drizzle si vyhradzovala obliekanie cez misky. Posypeme pažítkou. Ochutíme ďalšou soľou a korením.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 566 kalórií (5 g nasýteného tuku, 5 g polynenasýteného tuku, 16 g mononenasýteného tuku), 186 mg cholesterolu, 439 mg sodíka, 64 g uhľohydrátov, 13 g vlákniny, 10 g cukru, 19 g proteínu.