Bravčové rebrá lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 lyžica papriky
• 1 lyžica baleného hnedého cukru
• 1 lyžička mletého čierneho korenia
• 1 lyžička mletého kmeňa
• 1 čajová lyžička suchej horčice
• ½ čajovej lyžičky cesnakového prášku
• ½ čajovej lyžičky kajenského korenia
• ¼ lyžičky zelerových semienok
• 4 - 5 libier bravčových rebier alebo mäsových spareribov
• 1 ½ šálky drevených štiepok z orecha
• ½ pohára octu
• 2 polievkové lyžice žltej horčice
• ¼ lyžička soli

Smery

• Krok 1

  V malej miske kombinujte papriku, hnedý cukor, čierne korenie, rasce, suchú horčicu, cesnakový prášok, kajenské korenie a zelerové semienko. Zmes rovnomerne posypte po všetkých stranách rebier; prstami vtierajte na povrch mäsa. Zabaľte dobre plastovým obalom a chladte 6 až 24 hodín.

• Krok 2

  Medzitým, najmenej 1 hodinu pred grilovaním, namočte štiepky v dostatočnom množstve vody na pokrytie. Odtok drevnej štiepky. Na drevené uhlie usporiadajte okolo horúcej panvice stredne horúce uhlie. Testujte stredné teplo nad panvou. Vysypané drevné štiepky posypte uhlíkom. Rebrá položte do strán mriežky cez odkvapkávaciu misu. Podľa potreby prikryte a grilovajte 1 hodinu.

• Krok 3

  Medzitým v malej mise premiešajte ocot, horčicu a soľ. Kefa cez rebrá. Rebrá grilovajte asi o 30 minút dlhšie alebo do mäkka a každých 10 minút ich prikrývajte horčičnou zmesou. Poskytuje 4 až 6 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 485 kalórií (7 g nasýteného tuku, 135 mg cholesterolu, 336 mg sodíka, 8 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 4 g cukru, 63 g proteínu).