Zeleninový trio šalát lepšie domy a záhrady

prísady

• 3 polievkové lyžice odrezali čerstvú bazalku, oregáno a / alebo petržlen
• 3 lyžice balsamicového octu
• 3 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• ¼ lyžička soli
• ⅛ čajová lyžička kajenského korenia
• 1 libra malej fialovej, Graffiti a / alebo japonského baklažánu, pozdĺžne nakrájané na plátky s hrúbkou 1/2 palca a / alebo thajský baklažán, pozdĺžne nakrájané na polovicu
• 2 stredne červené papriky, naočkované a nakrájané na štvrtiny
• 2 stredne sladké cibule (napríklad Vidalia, Maui alebo Walla Walla) nakrájané na plátky s hrúbkou 1/2 palca

Smery

• Krok 1

  V malej mise premiešajte bylinky, ocot, olej, cesnak, soľ a kajenský korenie. Kefový baklažán, paprika a cibuľa nakrájajte na bylinkovú zmes.

• Krok 2

  Zeleninu umiestnite na grilovací stojan priamo na mierne horúce miesto a nezabudnite položiť plátky baklažánu a štvrtiny korenia kolmo na drôty stojana, aby nespadli do uhlia. Gril po dobu 8 až 12 minút alebo dovtedy, kým nebude zelenina krehká, jemne sa otočí a príležitostne sa očistí bylinkovou zmesou. Keď sú krehké, jednotlivé kúsky zeleniny vyberte. Ak je to potrebné, nakrájajte papriku. Preneste zeleninu na servírovací tanier; hodiť zvyšnou bylinkovou zmesou. Podávajte teplé alebo studené pri izbovej teplote. Poskytuje 6 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 111 kalórií (1 g nasýteného tuku, 0 mg cholesterolu, 103 mg sodíka, 11 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 2 g proteínu).