Víno-estragónový fondue lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 kuracie prsia bez kostí bez kostí
• 2 stredne mrkvy, nakrájané na kúsky po 1/2 palca
• 2 šálky kvetináčov karfiolu
• 1 recept Tarragonová máčacia omáčka
• 1 stredne cukina, nakrájaná na plátky 1/4 palca
• 2 šálky suchého bieleho vína
• 2 šálky kuracieho vývaru
• 2 polievkové lyžice nakrájanej zelenej cibule
• 1 lyžica čerstvého estragónu alebo 1 lyžička sušeného estragónu rozdrvená

Smery

• Krok 1

  Nakrájané kurča nakrájajte na kúsky. Prikryte a nechajte vychladnúť až 4 hodiny. V miernom hrnci uvarte mrkvu v malom množstve vriacej slanej vody po dobu 5 minút. Pridajte karfiol; varte ešte 2 minúty. Vypúšťajte, prikryte a nechajte vychladnúť.

• Krok 2

  Na servírovanie pripravte máčaciu omáčku; zrušil. Na servírovaciu misu usporiadajte kuracie mäso, mrkvu, karfiol a cuketu.

• Krok 3

  V hrnci s fondue kombinujte víno, vývar, zelenú cibuľu a estragón. Priveďte do mierneho varu. Kusy kuracieho mäsa a zeleniny s kopijami s fondue vidličkami; ponorte sa do bublajúceho vývaru. Zeleninu varte 1 až 2 minúty a kuracie mäso 2 až 3 minúty alebo až do ružovej farby. (Na udržanie teploty nepridávajte do vývaru priveľa kusov jedla naraz.) Varené kuracie mäso a zeleninu ponorte do omáčky. Poskytuje 8 porcií predjedla.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 121 kalórií (1 g nasýteného tuku, 37 mg cholesterolu, 161 mg sodíka, 7 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 16 g proteínu).

---

Namáčacia omáčka estragónu

prísady

• 1 zmes 0, 9 oz obálky holandskej omáčky
• 2 polievkové lyžice suchého bieleho vína
• 2 čajové lyžičky vyrezali čerstvý estragón

Smery

• Krok 1

  V malej, ťažkej panvici pripravte jednu omáčku holandskej omáčky s obsahom 0, 9 unca podľa návodu na použitie. Odstrániť z tepla; zamiešajte do 2 polievkových lyžíc suchého bieleho vína a 2 čajových lyžičiek odrezaných čerstvého estragónu alebo 1/2 lyžičky sušeného estragónu, rozdrvených. Ochladí sa 10 až 15 minút. V malej miešacej miske zložte holandskú omáčku do 1/2 pohára obyčajného jogurtu. Podávajte pri izbovej teplote. Pripraví asi 2 šálky.