5 inteligentných stratégií rodinného stravovania pri večeraní nechtov každú noc lepšie domy a záhrady

Ako kuchár v reštauráciách a testovacích kuchyniach má 25 rokov a viac, častým prispievateľom a tvorcom receptov programu Better Homes & Gardens a vývojárom receptov na varenie je Anna Kovel. Postupujte podľa jej tipov a trikov, aby aj rušné týždňové jedlá mohli byť rovnako zaujímavé a efektívne.

1. Ochutnajte večeru.

Obráťte sa na svoje korenie a zmeňte osobnosť jedál, ktoré pripravujete stále. Vyskúšajte jedno z Kovelho kombo: stredo-východný mix rasce, koriandra, kardamónu a čile (napríklad Aleppo alebo ancho). Votrite na kuracie mäso, cíceru alebo fazuľu alebo posypte praženou zeleninou.

Vyskúšajte: Steak a čierne fazule Burritos

2. Odrežte potravinový odpad.

Predtým, ako vyhodíte tie posledné malé kúsky zeleniny, premýšľajte o tom, ako by ste z nich mohli urobiť niečo, čo by ešte viac dodalo chuti večeru. "Nasadím poslednú štvrtinu uhorky na raitu (indické jogurtové korenie) alebo nakrájam konce paradajok, ktoré som nakrájal na rýchlu salsu, " hovorí.

Vyskúšajte to: Salsa Picante

• Objavte ešte viac víťazných inšpirácií pre nočné noci!

3. Skladujte globálnu špajzu.

Majte zmes ingrediencií pre odvážne príchute týždňa. Kovel siaha po nich: thajské kari, kokosové mlieko, gochujang (kórejská fermentovaná červená chile pasta), indické nakladané ovocie a zelenina (miluje mango a mrkvu), chutneys, salsa a horčice. Keď ste v konzervách s potravinami, zásobujte sa tuniakom naplneným olejom (alebo lososom, sardinkami alebo cícerom), takže môžete okamžite pridať bielkovinu.

Vyskúšajte to: Tuna Melts with Olives and Lemon

4. Vyťažte maximum z rúry.

Kým sa večera pečie, Kovel dostane zajtrajšiu večeru náskok. "Mohol by som hodiť nejaké huby, cibuľu, mrkvu alebo karfiol, ktorý môžem ďalšiu noc použiť v šaláte alebo miske na zrno, opekať pár orechov alebo rozdrviť kocky chleba na krutóny."

Vyskúšajte: Spice-pražená zelenina

• Urobte si cestu cez všetkých 15 chutných receptov uvedených v našom poslednom čísle časopisu BH&G.

5. Uložte hrniec.

Kovel spôsobí, že jej cestovinové vody zdvojnásobia povinnosť. „Keď varím cestoviny, hodím všetku zeleninu, ktorú používam, napríklad hrášok alebo zeleninu, priamo do vody na cestoviny za posledné 2 minúty. Vypustím všetko dohromady a vrátim sa do hrnca s cesnakom, olivovým olejom a syrom. O jednu panvu na čistenie je víťazstvo. “

Vyskúšajte: Cestoviny a hrášok