Artičoky plnené syrom feta lepšie domy a záhrady

prísady

2 stredné artičoky (každý asi 10 uncí)
Citrónová šťava
3 lyžice citrónovej šťavy
2 polievkové lyžice olivového oleja alebo šalátového oleja
1 polievková lyžica vody
1 lyžica čerstvého oreganu alebo 1/2 lyžičky sušeného oreganu, rozdrvená
½ šálky bulguru
¼ lyžička soli
1 veľké paradajky, lúpané, naočkované a nasekané (1-1 / 4 šálky)
½ šálky rozpadnutého syra feta (2 unce)
¼ šálka s petržlenom
Skartovaný šalát
1 šálka horúcej vody

Smery

Krok 1
Umývacie artičoky; zastrihnite stonky a odstráňte voľné vonkajšie listy. Odrežte 1 palec od každého vrchu; odstrihnite ostré špičky listov. Hrany orežte trochou citrónovej šťavy.
Krok 2
Vložte parný kôš do veľkej panvice. Pridajte vodu tesne pod dno naparovacieho koša. Priveďte do varu. Pridajte artičoky. Zakryte a znížte teplo. Para po dobu 20 až 25 minút alebo dovtedy, kým sa list nevytiahne ľahko. Artyčoky vypúšťajte hore dolu na papierové utierky. Po vychladnutí znížte každú artičok na polovicu. Vytiahnite stredné listy a zoškrabte sýtič; odhoďte tlmivku. Polovice artičokov vložte do plastového vrecka v hlbokej miske.
Krok 3
Pre marinádu v malej miešacej miske skombinujte 3 lyžice citrónovej šťavy, olivového oleja alebo šalátového oleja, 1 lyžicu vody a oregano. Nalejte artičoky vo vrecku. Zatvorte tašku a otočte artičoky tak, aby sa dobre natierala. Marinujte v chladničke na 2 až 8 hodín, občas otočte vakom.
Krok 4
Medzitým v miešacej miske zmiešajte bulgur, soľ a 1 šálku horúcej vody; nechajte hodinu stáť. Dobre odtok vypustite prebytočnú vodu. Skombinujte odkvapkaný bulgur, nakrájané paradajky, syr feta a petržlen. Dôkladne prikryte a nechajte vychladnúť.
Krok 5
Podávať artičoky, rezervovať marinádu. Položte artičoky na polovicu nakrájanú stranou nahor na servírovací tanier so strúhaným šalátom. Miešajte marinádu do bulgurovej zmesi. Nalejte časť bulgurovej zmesi do každej polovice artičoky. Vložte akúkoľvek ďalšiu zmes bulgurov do misky a podávajte s artičoky. Poskytuje 4 porcie.