Obsah:
prísady
Smery
-
V kuchynskom stroji vybavenom kovovou čepeľou ** kombinujte vlašské orechy, cibuľu 2/3 šálky, koriander šálky 2/3, rasce, cesnak, oregano a bazalku. Zakryte a spracujte s niekoľkými zapnutými zatáčkami, až kým sa kombinujú. Pridajte čierne fazule a zelené papriky chile. Zakryte a spracujte s niekoľkými zapnutými zatáčkami, až kým sa kombinujú. Preneste zmes do veľkej misky. Vmiešajte vajcia, drobky a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Pomocou vlhkých rúk vytvarujte zmes do šiestich placiek s hrúbkou 3/4 palca. Položte placky na plech, prikryte ho a nechajte vychladnúť, kým nie je pripravený na grilovanie.
-
Opatrne olúpajte šupky kukurice, ale neodstraňujte. Kukuričným hodvábom odstráňte tvrdú kefu alebo prsty. Zložte plevy dozadu okolo kukurice. Ak je to potrebné, zaviažte plevy topy za kuchynskú šnúru zo 100% bavlny. Kukuricu namočte v dostatočnom množstve vody na pokrytie najmenej 1 hodinu.
-
Kým kukurica nasiakne, začnite pripravovať salsu. Do stredne veľkej misy skombinujte paradajku, 1/4 šálky cibule, 1/4 šálku koriandra, limetkovú šupku, limetkovú šťavu, 1 polievkovú lyžicu oleja, jalapeño korenie, soľ a 1/4 lyžičky čierneho korenia. Prikryte a nechajte vychladnúť, kým to nie je potrebné.
-
Drenážová kukurica; pretrepaním odstráňte prebytočnú vodu. Kukuricu očistite zvyškom 1 lyžice oleja. Pri grile na drevené uhlie položte kukuricu (s plevami) na stojan grilu s krytom priamo cez stredne uhlie. Zakryte a grilovajte 25 až 30 minút alebo dokiaľ nie sú kukuričné jadrá krehké, kukuricu niekoľkokrát otočte. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Kukuricu (so šupkami) položte na rošt na gril na teplo. Zakryte a grilovajte ako je uvedené vyššie.) Opatrne odstráňte šnúru a plevy. Odrežte kukuričné jadrá. Kukuricu zamiešajte do salsy.
-
Pri grile na drevené uhlie položte karbonátky na rošt priamo na stredné uhlie. Gril, nekrytý, 12 až 14 minút alebo do konca (160 ° F), jedenkrát v polovici otáčania grilovaním. Na grile opečte anglické muffiny. (Pri plynovom grile umiestnite karbonátky, potom anglické muffiny na rošt na grilovanie na strednom ohni. Zakryte a grilujte ako je uvedené vyššie.)
-
Podávajte hamburgery medzi polovicami anglického muffinu so salsou. Poskytuje 6 porcií.
*
Čile papriky obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, preto sa vyhnite priamemu kontaktu s nimi. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky, umyte si ruky a nechty dobre mydlom a teplou vodou.
**
Ak nemáte spracovateľa potravín, jemne nakrájajte vlašské orechy, cibuľu 2/3 pohára, koriander pohára 2/3 a cesnak. Vo veľkej mise skombinujte vlašské orechy, cibuľu, koriander, cesnak, rasce, oregano a bazalku. Zamiešajte fazuľu a zelené papriky. Zrnkovú zmes jemne rozdrvte pomocou zemiakového zhutňovača. Vmiešajte vajcia, drobky a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Tvar do placičky podľa pokynov.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 595 kalórií (3 g nasýteného tuku, 16 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 71 mg cholesterolu, 973 mg sodíka, 70 g uhľohydrátov, 12 g vlákniny, 9 g cukru, 22 g proteínu.
