Sčernené mečiara s domácou špinavou ryžou lepšie domy a záhrady

prísady

4 4 unce čerstvých alebo mrazených steakov mečiara alebo tuniaka rezaných o hrúbke 1 palec
1 lyžička čierneho korenia
1 čajová lyžička papriky
½ čajovej lyžičky soli
½ čajovej lyžičky mletého bieleho korenia
½ čajovej lyžičky kajenského korenia
½ čajovej lyžičky sušeného tymiánu, drveného
4 strúčiky cesnaku, mleté
3 polievkové lyžice masla alebo margarínu, rozpustené
1 Hominy Dirty Rice

Smery

Krok 1
Rozmrazte ryby. Opláchnite ryby; osušte suchou papierovou utierkou. V malej miske kombinujte čierne korenie, papriku, soľ, biele korenie, kajenské korenie, tymián a cesnak. Miešajte v roztopenom masle. Obe strany rýb natrite zmesou rozpusteného masla.
Krok 2
V prípade grilu na drevené uhlie grilovajte ryby na mazacom stojane nekrytého grilu priamo na strednom uhlí po dobu 8 až 12 minút alebo dovtedy, kým ryby nezačnú šupinatiť pri testovaní s vidličkou a otáčaním jedenkrát v polovici grilovaním. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Ryby umiestnite na rošt na mastné grily na teplo. Zakryte a grilujte ako je uvedené vyššie.) Okamžite podávajte s hominy špinavou ryžou. Poskytuje 4 porcie.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 504 kalórií (12 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 11 g mononenasýteného tuku), 106 mg cholesterolu, 1001 mg sodíka, 26 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 1 g cukru, 34 g proteínu.

Hominy Dirty Rice

prísady

8 uncí hromadná bravčová klobása
¼ pohár jemne nakrájanú cibuľu
3 polievkové lyžice jemne nasekaného zeleru
3 lyžice jemne nasekanej zelenej papriky
3 lyžice jemne nasekanej červenej papriky
2 lyžice mletého cesnaku
1 ½ šálky chladenej, varenej, bielej ryže
⅔ šálka kuracieho vývaru
Hom pohár hominy
¼ lyžička čierneho korenia
⅛ - 0, 25 čajovej lyžičky kajenského korenia

Smery

Krok 1
Vo veľkej panvici uvarte klobásu, cibuľu, zeler, zelenú sladkú papriku, červenú sladkú papriku a cesnak na miernom ohni 4 až 5 minút alebo dovtedy, kým klobása už nebude ružová a zelenina nebude jemná. Ak je to potrebné, vypustite tuk. Miešajte ryžu; kurací vývar; kukuričná kaša; čierne korenie; a kajenský korenie. Zmes sa uvedie do varu; znížiť teplo. Varte, nekryte, asi 5 minút alebo dokiaľ sa ryža nezahreje a väčšina tekutiny sa nevstrebáva za občasného miešania. Podávajte ihneď s černou mečiarom.