Obsah:
prísady
Smery
-
Vo veľkej miešacej miske kombinujte zemiakové vločky a vriacu vodu. Zmiešajte maslo, cukor, rozmarín, soľ a citrón. Nechajte stáť 10 minút.
-
Kvasinky posypte horúcou vodou s teplotou 1/4 šálky (105 ° F až 115 ° F) v malej miske; miešajte, aby ste rozpustili kvasinky. Ponechajte bokom 5 minút, kým sa nespení.
-
Vejce rozšľahajte na maslovú zmes, potom na zmes kvasníc. Miešajte múku, 2 šálky naraz, až kým sa nevytvorí hrubé, lepkavé cesto.
-
Vyprážajte cesto na posypanom povrchu; cesto rýchlo vtlačte do veľkého obdĺžnika, asi 12x16 palcov. Použite múčny nôž na rezanie cesta na 48 kusov. S rozvetvenými rukami vytiahnite kúsky do guličiek. Usporiadajte vedľa seba do 2 mierne namazaných panvíc s rozmermi 13 x 9 palcov alebo jednorazových fóliových panvíc. Prikryte plastovým obalom; chladiť 2 hodiny alebo až 3 dni. Alebo prikryte plastovým obalom a potom fóliu. Zmraziť až 1 mesiac.
-
Pečieme, necháme cesto stáť pri izbovej teplote 1 hodinu (asi 2 hodiny v prípade mrazeného cesta) alebo do zdvojnásobenia. Predhrejte rúru na 375 ° F. Vrchné kefy so štetcom. Pečieme 20 až 25 minút alebo do zapečenia. Podľa potreby podávajte teplé s bylinkovým citrónovým maslom.
Herbed citrónové maslo:
Nechajte 1 palicu (1/2 šálky) masla stáť pri izbovej teplote 10 minút. V plytkej miske kombinujte 1 polievkovú lyžicu jemne rozdrvenej citrónovej kôry a 1 lyžicu čerstvého rozmarínu. Jemne rolujte maslo v zmesi citrónovej kôry na srsť. Zabaľte ho do plastového obalu. Prikryte a nechajte vychladnúť do 1 týždňa. Ak je to potrebné, nakrájajte na plátky a podávajte v kotúčoch.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 118 kalórií (2 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 1 g mononenasýteného tuku), 24 mg cholesterolu, 104 mg sodíka, 18 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 1 g cukru, 3 g proteínu.
