Grilovaná omáčka na hrude lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 veľká cibuľa, nahrubo nasekaná (1 šálka)
• 1 lyžica oleja na varenie
• 1 14, 5 unca môže celé paradajky s džúsom, nakrájané
• 1 10, 75 unca paradajkového pretlaku
• ⅔ šálka bieleho octu
• ¼ šálka pomarančovej šťavy
• 2 polievkové lyžice horčice v štýle Dijon
• 1 lyžica granulovaného cukru
• 1 lyžica baleného hnedého cukru
• 1 lyžica melasy
• 2 lyžičky soli
• 1 čajová lyžička tekutého dymu
• ½ čajovej lyžičky papriky
• ½ čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej panvici varte cibuľu v horúcom oleji na miernom ohni asi 8 minút alebo do zlatohneda, za stáleho miešania.

• Krok 2

  Miešajte zvyšné ingrediencie. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, po dobu 30 až 40 minút alebo do zhutnenia omáčky, za občasného miešania. Odstrániť z tepla; studená omáčka.

• Krok 3

  Polovicu omáčky preneste do nádoby na mixér alebo do nádoby na spracovanie potravín. Zakryte a premiešajte alebo spracujte omáčku do hladka. Uchovávajte pevne zakryté v chladničke do 1 mesiaca. Vytvára omáčku s obsahom 3 - 1/2 pohára.

25 alebo 50 SLUŽIEB:

• Krok 1

  Pre 25 porcií zdvojnásobte všetky ingrediencie. Na 50 porcií štvornásobne pridajte ingrediencie. Pri oboch množstvách varte cibuľu podľa pokynov v holandskej rúre so 6 kvartami. Zostávajúce prísady zamiešajte a nechajte odkryte 30 alebo 40 minút alebo do zhutnenia omáčky. Vyňatie pôdy z produkcie na ochladenie. Spracujte približne 2 šálky naraz. Podávajte naraz alebo prikryte a nechajte vychladnúť až 3 dni. Pred podávaním ohriať, alebo pred podávaním nechať stáť pri izbovej teplote 1 až 2 hodiny. Päťdesiat porcií predstavuje asi 15 šálok; omáčku podávajte v malých miskách a podľa potreby plňte.

Poznámka:

• Krok 1

  Fakty o výžive sú uvedené pre 1/4 šálky omáčky.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 48 kalórií (0 g nasýteného tuku, 499 mg sodíka, 9 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 1 g proteínu).