Hnedá húbová omáčka lepšie domy a záhrady

prísady

• ⅓ šálka oleja na varenie
• ¼ šálka univerzálnej múky
• 3 polievkové lyžice margarínu alebo masla
• 6 šálok nakrájaných čerstvých húb
• ¾ šálky jemne nakrájanej cibule
• ½ čajovej lyžičky sušeného tymiánu, drveného
• ½ čajovej lyžičky soli
• ½ čajovej lyžičky korenia
• 3 šálky hovädzieho vývaru
• ⅓ pohár kukuričného škrobu
• 3 šálky mlieka, pol a pol alebo ľahká smotana

Smery

• Krok 1

  V holandskej peci s obsahom 4 - 1/2-kvartéra kombinujte kuchynský olej, múku a margarín alebo maslo. Varte a miešajte na miernom ohni, kým sa nezhnedne.

• Krok 2

  Vmiešajte huby, cibuľu, sušený tymián, soľ a korenie. Varte a miešajte, kým cibuľa nie je jemná. Kombinujte hovädzí vývar a kukuričný škrob; pridajte do húb spolu s mliekom, pol a pol alebo ľahkou smotanou. Varte a miešajte, až kým nezhustne a neživí; varte ešte 2 minúty.

• Krok 3

  Rozdeľte na tri časti šálok v 2 - 2/3 nádobách v mrazničkách. Ihneď použite alebo zapečatte, označte a zmrazte. Použite podľa potreby, najskôr rozmrazte.

• Krok 4

  Na rozmrazenie preneste časť do misy vhodnej do mikrovlnnej rúry. Microcook, odkrytý, pri 30 percentnom výkone (stredne nízky) 8 až 12 minút; zamiešajte raz. Alebo nechajte jednu časť rozmraziť cez noc v chladničke. Robí asi 8 šálok omáčky.