Hamburgery z ryže Cajun a portobello lepšie domy a záhrady

prísady

• ¼ pohár bulgur
• 2 vajcia
• 1 ½ šálky varenej hnedej ryže, chladenej
• ¼ šálky nakrájanej zelenej cibule
• ¼ poháre nakrájané pekanové orechy, opekané
• ¼ jemne sušené drobky chleba pečené cesnakom
• 1 ½ čajovej lyžičky korenie Cajun *
• 4 4 palcové huby portobello
• 2 polievkové lyžice olivového oleja alebo oleja na varenie
• 1 lyžica octu balsamico
• 3 lyžice majonézy alebo šalátového dresingu
• 1 polievková lyžica kreolskej horčice
• mlieko
• 2 polievkové lyžice nakrájanej zelenej cibule
• Mesclun (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  V malej panvici kombinujte bulgur a dostatok vody na zakrytie. Priveďte do varu; znížiť teplo. Zakryte a nechajte pôsobiť 5 minút. Odtok dobre.

• Krok 2

  Vo veľkej mise mlátite vajcia šľahačkou; zamiešajte do odkvapkaného bulguru, varenej hnedej ryže, 1/4 šálky zelenej cibule, pekanových orechov, drobčekov chleba a 1/2 lyžičky korenia Cajun. Tvarovanú ryžovú zmes vytvarujte do štyroch karamelov s priemerom 3 - 1/2 palca.

• Krok 3

  Z húb portobello odstráňte stonky a žiabre. V malej miske kombinujte zvyšnú 1/4 čajovej lyžičky korenia Cajun, oleja a octu; kefou na huby. Miesto hríby položte na tanier hornou stranou nadol; umiestnite ryžovú placku do stredu každého hríbového uzáveru.

• Krok 4

  Pripravte si gril na nepriame grilovanie, s výnimkou vynechanej panvy. Skontrolujte stredné teplo nad stredom grilu. Hríby, zaoblené strany nadol, položte na mierne namazaný stojan na gril nad stred grilu (nie na teplo). Zakryte a grilovajte po dobu 20 až 25 minút alebo dovtedy, kým teplomer s okamžitým odčítaním vložený do ryžovej placky zaregistruje 160 stupňov F (neotáčajte hríby).

• Krok 5

  V malej miske kombinujte majonézu a horčicu. Vmiešajte dostatočné množstvo mlieka, aby sa dosiahla mrholná konzistencia. Omáčky so zmesou majonézy; posypeme 2 lyžicami zelenej cibule. V prípade potreby podávajte huby na grile. Poskytuje 4 porcie.

* Testovacia Tip:

Nie všetky korenia Cajunu sú podobné. Pre tento recept nezabudnite zvoliť korenie Cajun, ktoré obsahuje soľ.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 390 kalórií (4 g nasýteného tuku, 110 mg cholesterolu, 422 mg sodíka, 36 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 10 g proteínu).