Karamelizovaná cibuľa a švajčiarsky dip lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

4 ½ šálky nakrájanej cibule (asi 4 veľké)
¼ šálku o 50% menej hovädzieho vývaru sodíka alebo kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
¼ šálky suchého bieleho vína
2 polievkové lyžice masla
1 veľký strúčik cesnaku, mletý
¼ lyžička čierneho korenia
6 uncí smotanového syra so zníženým obsahom tuku (Neufchâtel), nakrájaného na plátky
2 šálky drveného švajčiarskeho syra (8 uncí)
2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
Údená paprika alebo bežná paprika (voliteľné)
Rozmanité rastlinné dippery, ako napríklad detská sladká paprika, na polovicu; mrkva detská s vrcholom, priečne rezaná; cuketa a žltá letná tekvica, pozdĺžne polovica a priečne rezy; a / alebo drobné brokolice

Smery

Krok 1
V pomere 2-kvartu kombinujte cibuľu, vývar, biele víno, maslo, cesnak a čierne korenie. Prikryte a varte pri nízkej teplote 6 až 7 hodín alebo pri vysokej teplote 3 až 3 1/2 hodiny. Ak používate nastavenie vysokej teploty, prepnite sporák do polohy nízkej teploty. Pridajte smotanový syr, miešajte, kým sa kombinuje.
Krok 2
V stredne veľkej miske premiešajte švajčiarsky syr s múkou. Vmiešajte zmes do pomalého hrnca. Prikryte a varte pri nízkej teplote 45 minút až 1 hodinu viac alebo dovtedy, kým sa všetok syr neroztopí a zmes sa nezahreje.
Krok 3
Ak je to potrebné, posypte paprikou. Podávajte s rozmanitými lievikmi.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 94 kalórií (3 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 1 g mononenasýteného tuku), 16 mg cholesterolu, 68 mg sodíka, 7 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 4 g cukru, 4 g proteínu.