Kuracie a hríbové koláče lepšie domy a záhrady

prísady

Kuracie Pot Pie

2 polievkové lyžice masla
4 unce pancetta, nasekané
8 uncí húb, ako sú cremini alebo gombíky, nakrájané na plátky
1 šálka nasekaného póru (3 stredné)
2 strúčiky cesnaku, mleté
Čerstvé čajové lyžičky odrezali
¼ lyžička soli
⅓ šálka univerzálnej múky
1 14, 5 unca môže redukovaný sodíkový kurací vývar
¼ pohár plus 1 polievková lyžica. silná smotana, pol a pol alebo plnotučné mlieko
2 lyžičky citrónovej kôry
1 ½ libry kuracie stehná bez kože, vykostené na 1 palec
¼ lyžička soli
¼ lyžička čierneho korenia
1 Receptové pečivo na koláč s krustou
2 lyžice čerstvého ostrihaného tymiánu

Pečivo na koláč s krustou

1 ½ šálky univerzálnej múky
½ čajovej lyžičky soli
Short skrátenie šálky
¼ šálky masla nakrájané na kúsky

Smery

Kuracie Pot Pie

Krok 1
Predhrejte rúru na 400 ° F. Na plnenie: V holandskej peci rozpustite maslo na miernom ohni. Pridajte pancetta. Varte a miešajte 5 minút alebo kým nezačne zhnednúť. Pridajte huby a pór; varte a miešajte, kým huby nie sú mäkké a nezačnú zhnednúť, asi 5 minút. Pridajte cesnak, 2 lyžičky. tymián a soľ. Varte a miešajte 30 sekúnd. Pridajte múku; varte a miešajte 1 minútu. Vmiešajte vývar, 1/4 šálku smotany a citrónovú kôru, zoškrabajte všetky hnedé kúsky. Varte a miešajte, až kým nezhoustne a neprehustí, 3 až 5 minút.
Krok 1
Pridajte kurča. Dochutíme soľou a čiernym korením. Nechajte variť zakryté 8 minút; kurča bude mierne poddimenzované. Preneste do 2-kvartového okrúhleho alebo oválneho pekáča alebo do keramickej koláčovej misky s hĺbkou 9 palcov.
Krok 1
Pripravte pečivo na koláč s jedinou kôrou a pridajte 2 polievkové lyžice. tymián na múku a soľ. Cesto pečte medzi dvoma kusmi pergamenového papiera od stredu k okrajom do kruhu alebo oválu 1 palec väčší ako miska na pečenie. Vrchná náplň s pečivom. Zložte pečivo pod ním, dokonca aj s hranami misky. Stlačením utesnite (alebo zalisujte podľa potreby). Nakrájajte pár zárezov na pečivo. Vrchná kefa s 1 polievková lyžica. krém.
Krok 1
Pečieme 35 až 40 minút alebo dovtedy, kým nie je pečivo zlaté a stred je temperamentný. Pred podávaním nechajte stáť 15 až 30 minút.

Pečivo na koláč s krustou

Krok 1
V stredne veľkej mise premiešajte múku a soľ. Pomocou miešača pečiva nakrájajte tuk a maslo, až kým kúsky nebudú mať hrášok.
Krok 1
Posypte 1 polievkovú lyžicu vody na časť múky; hodiť vidličkou. Navlhčené pečivo tlačte na bok misy. Opakujte to súčasne s 1 polievkovou lyžicou vody, až kým nie je múčna zmes vlhká. Zhromaždite do gule a jemne hnette, kým drží pohromade. Mierne sploštite.

Pečivo na pečenie obdĺžnikového pečiva

Pečivo pripravte podľa pokynov vyššie, s výnimkou použitia 2 1/4 šálky múky, 1 lyžička. soľ, skrátenie 1/3 šálky, 1/4 šálky masla a 1/3 až 1/2 šálky studenej vody.