Cukrovo-mandľová zmrzlina | lepšie domy a záhrady

prísady

• ⅓ šálka univerzálnej múky
• ¼ šálka nesladeného kakaového prášku
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• ¼ lyžička soli
• 4 žĺtky
• ½ čajovej lyžičky vanilky
• ⅓ šálky granulovaného cukru
• 4 vaječné bielky
• ½ šálky granulovaného cukru
• Preosiaty práškový cukor
• 1 kvartová maslová mandľová alebo čokoládovo-mandľová zmrzlina, mäkčené
• 1 12 oz balenie mrazených sypkých červených malín roztopených
• ¾ šálky cukru
• 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
• Roztopená biela čokoláda (voliteľné)
• Čerstvé maliny (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Namažte a namažte pekáč na pečenie s rozmermi 15 x 10 x 1 palec. V mise premiešajte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva a soľ. Zrušil. V malej miešacej miske porazte vaječné žĺtky a vanilku elektrickým mixérom pri vysokej rýchlosti asi 5 minút alebo do citrónovej farby. Postupne pridávajte 1/3 šálky granulovaného cukru, pričom ho majte strednou rýchlosťou 5 minút alebo kým sa cukor takmer nerozpustí. Umyte šľahače.

• Krok 2

  Vo veľkej miešacej miske bite vaječné bielky strednou rýchlosťou, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy (zvlnenie špičky). Postupne pridávajte 1/2 šálky granulovaného cukru, tiahnite ho vysokou rýchlosťou, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy (hroty stoja rovno). Zložte žĺtkovú zmes na rozbité vaječné bielky. Rozmiešajte múku na vaječnú zmes; jemne poskladajte, až kým sa skombinujú. Rozmiešajte cesto rovnomerne na pripravenú panvicu.

• Krok 3

  Pečieme koláč v rúre s teplotou 375 ° F po dobu 12 až 15 minút alebo dovtedy, kým sa horný prúd nevytiahne späť, keď sa ho ľahko dotknete. Okraje koláča z panvice okamžite uvoľnite; otočte sa na uterák posypaný práškovým cukrom. Zrolovať uterák a koláč, počnúc jednou z krátkych strán. Chladí sa na drôtenom stojane.

• Krok 4

  Rozbalte tortu. Rozotrite zmäkčenú zmrzlinu na torte s presnosťou na 1 palec od okrajov. Zhrňte koláč bez uteráka. Zabaľte do fólie; zmrazte 4 hodiny alebo až jeden týždeň.

omáčka:

• Krok 1

  V nádobe mixéra alebo v kryte nádoby na spracovanie potravín miešajte alebo spracujte rozmrazené maliny vysokou rýchlosťou, až kým nebudú hladké. Vytlačte sitko na odstránenie semien; zlikvidujte semená. V malej panvici rozmiešajte malinový pyré, 3/4 šálky cukru a citrónovú šťavu. Zmes sa nechá zohriať na stredne nízku teplotu. Varte 3 minúty za stáleho miešania. Preneste omáčku do misy.

• Krok 2

  Na servírovanie nakrájajte rolku so zmrzlinou; plátky položte na dezertné taniere. Lyžicu omáčky vedľa každého plátku. Ak je to potrebné, ozdobte omáčku pomocou rozpustenej bielej čokolády a ozdobte malinami. Poskytuje 10 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 830 kalórií (21 g nasýteného tuku, 273 mg cholesterolu, 278 mg sodíka, 104 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 8 g proteínu).