Obsah:
prísady
Smery
-
Dajte droždie do veľkej misky; zrušil. Vo veľkej panvici zohrejte mlieko, maslo, zemiakové vločky, cukor a soľ, kým nebude zmes teplá a maslo sa takmer neroztopí (110 ° F až 115 ° F). K droždiu postupne pridajte teplú mliečnu zmes a za miešania ich dajte rozpustiť. Nechajte pôsobiť 10 až 15 minút alebo do peny.
-
Pridajte 1/2 šálky múky do kvasnicovej zmesi. Beat s elektrickým mixérom na strednej až vysokej rýchlosti po dobu 3 minút. Drevenou lyžicou zamiešajte čo najviac zvyšnej múky. Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Zostávajúcu múku premiešajte tak, aby vzniklo hladké a elastické cesto (spolu asi 6 minút). Tvarujte cesto do gule. Vložte do ľahko namazanej veľkej misky a raz otočte, aby ste namočili povrch cesta. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste až do dvojnásobnej veľkosti (asi 1 hodina).
-
Rozdrvte cesto. Vyprážajte cesto na ľahko múčnom povrchu; prikryte a nechajte pôsobiť 10 minút. Medzitým vo veľkej panvici zahrievajte 2 až 3 palce oleja na 365 ° F. Rozdeľte cesto na 18 kusov. Vyrovnajte každý kus na 2 1/2 palcový disk. Lyžica 1 čajová lyžička čokolády-lieskových orieškov * na stred každého kusu cesta. Pomocou rúk potiahnite cesto okolo čokolády a lieskových orieškov roztiahnutej do tvaru; pritlačte spodnú časť na utesnenie.
-
Predhrejte rúru na 200 ° F. Zarovnajte pekáč na pečenie s rozmermi 15 x 10 x 1 palec papierovými uterákmi. Smažte 4 až 6 guličiek naraz v horúcom oleji asi 3 minúty alebo do zlatohneda, gule zo všetkých strán rovnomerne zhnednite. Odtok na panvici s papierovou utierkou; vložte panvicu do rúry, aby boli bambolíny v teple a vyprážajte zvyšné guľky cesta. Podávať, preosiať práškový cukor a / alebo kakaový prášok cez bombolini.
* Testovacia Tip:
Aby sa s nátierkou čokolády a lieskových orieškov ľahšie manipulovalo, pred použitím na vyplnenie bombolín zmrazte časti nátierky. Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom. Na pripravenú pečiacu fóliu nalejte do 1 čajovej lyžičky nátierok z čokolády a lieskových orieškov. Zmrazte 45 minút. Cesto plňte podľa pokynov zmrazenými guľôčkami náplne. (Plnenie sa rýchlo roztopí.)
Tip pred nami:
Pripravte cesto a naplňte čokoládovou orieškovou nátierkou podľa návodu. Nevarené gule umiestnite na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom. Zmrazujte, až kým nie je pevná. Preneste do opätovne uzatvárateľného mraziaceho vrecka. Tesnenie a mrazenie až 1 mesiac. Keď je pripravený na použitie, nechajte ho v chladničke cez noc rozmraziť. Smažte podľa návodu.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 511 kalórií (8 g nasýteného tuku, 16 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 17 mg cholesterolu, 171 mg sodíka, 40 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 14 g cukru, 6 g proteínu.
