Biftek so silným espressom so zeleným pestom čile lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 ½ libra hovädzieho boku steak
• 2 čajové lyžičky chilli
• 1 čajová lyžička košer soli alebo soli
• 1 čajová lyžička instantného kávového prášku z espressa
• ½ čajovej lyžičky cesnakového prášku
• ½ čajovej lyžičky sušeného oregana, drvené
• ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 recept Green Chile Pesto, recept nižšie
• Listy koriandra (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Skóre obe strany steak tým, že diagonálne rezy v diamantovom vzore. V malej miske skombinujte chilli, soľ, espresso, cesnakový prášok, oregano a korenie. Posypte steak; votrieť.

• Krok 2

  Nanášajte 12-palcovú nelepovú panvicu s nepriľnavým varným sprejom. Zahrejte na stredne vysoké teplo až do veľmi horúceho stavu; pridajte steak. Znížte teplo na stredné. Varte 12 až 14 minút pre stredne zriedkavé (145 ° F) alebo 14 až 16 minút pre stredné (160 stupňov F), otáčajte raz do polovice. Presun na doštičku. Voľne prikryte fóliou; počas prípravy Green Chile Pesto sa hrejte.

• Krok 3

  Slúži tenký plátok proti zrnu. Prejdite okolo Green Chile Pesto. Posypeme lístkami koriandra. Poskytuje 8 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 244 kalórií (3 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 9 g mononenasýteného tuku), 31 mg cholesterolu, 335 mg sodíka, 4 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 0 g cukru, 20 g proteínu.

---

Green Chile Pesto

prísady

• 2 stredne tvrdé papriky Anaheim alebo poblano
• ½ šálky čerstvých lístkov koriandra
• ¼ hrnček rozpadol syr Cotija (1 unca)
• 2 polievkové lyžice borovicových orechov
• 2 strúčiky cesnaku
• ¼ lyžička drveného červeného korenia
• soľ
• Mleté čierne korenie
• ⅓ šálka olivového oleja

Smery

• Krok 1

  Papričky Anaheim nakrájajte na polovicu pozdĺžne; odstráňte stonky, semená a membrány. * Hrubozelená paprika. V kuchynskom robote kombinujte nakrájanú papriku, koriander, syr, píniové oriešky, cesnak a drvenú červenú papriku. Zakryte a spracujte, kým zmes nie je jemne nasekaná. Dochutíme soľou a čiernym korením. Pri bežiacom procesore pridajte olej do stabilného prúdu cez plniacu trubicu, čím vytvoríte hrubú pastu.