Cesnakovo-limetkové bravčové mäso s kapustou a kapustou lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 čajové lyžičky olivového oleja
1, 25 libier bravčová panenka nakrájaná priečne na 12 medailónov
¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia
4 strúčiky cesnaku, mleté
3 polievkové lyžice limetkovej šťavy
1 lyžica arašidového masla alebo mandľového masla
1 ½ čajovej lyžičky medu
¼ lyžička soli
1 8, 5 unca varené farro
8 uncí zabalených predpraných brúsených kapusta
2 polievkové lyžice nakrájaných vlašských orechov, opekané (voliteľné)
Vápno klinové (voliteľné)

Smery

Krok 1
Obaľte veľkú nelepivú panvicu s nepriľnavým varným sprejom; do panvice pridajte 1 čajovú lyžičku olivového oleja. Tepelná panva na stredne vysoké teplo.
Krok 2
Vložte bravčové mäso do jednej vrstvy do horúcej panvice. Dochutíme niekoľkými kúskami čierneho korenia. Varte v horúcom oleji asi 3 minúty alebo do zapečenia na dne; otočte medailóny. Pridajte zvyšný 1 čajovú lyžičku oleja, cesnak a pár ďalších mletia čierneho korenia. Pokračujte vo varení, kým nie je bravčové mäso hnedé a do stredu každého medailonu sa nezaradí okamžitý teplomer, ktorý zaznamená 145 ° F. Odstráňte bravčové mäso z panvice; kryt, aby bol v teple.
Krok 3
Kým bravčové mäso varí, pomiešajte limetkovú šťavu, arašidové maslo, med a soľ. Po odstránení bravčového mäsa z panvice znížte teplotu na stredné. Do horúcich kvapiek v panvici premiešajte zmes limetovej šťavy. Pridať farro; ak sa zrná oddeľujú, pridajte kapusta. Varte a miešajte, až kým sa zmes nezohreje a kapusta nie je pokrytá a nezmäkčuje. Ak je to potrebné, dochutíme ďalším čerstvo mletým čiernym korením.
Krok 4
Rozdeľte farro zmes medzi štyri servírovacie taniere. Vrchnák s bravčovými medailónmi. Ak je to potrebné, ozdobte nasekanými vlašskými orechmi a limetkovými klinmi.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 333 kalórií (6 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 88 mg cholesterolu, 282 mg sodíka, 27 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 4 g cukru, 34 g proteínu.