Bravčové cesnakové korenie s teplým cesnakovým šalátom

Obsah:

prísady

1 15 uncí môžu pridať fazuľové struky (cícer) bez soli, opláchnuť a vypustiť
2 - 3 stredne oranžové alebo žlté repy, upravené, ošúpané a nakrájané na kliny hrubé 1/2 palca (asi 3 šálky)
¾ šálka nahrubo nakrájanú cibuľu
½ šálky vody
Vyprážaná bravčová panenka s hmotnosťou 1, 75 libier
4 strúčiky cesnaku, tenké plátky
1 čajová lyžička papriky
1 lyžička čierneho korenia
½ čajovej lyžičky soli
¼ šálka bieleho balzamického octu alebo octu bieleho vína
3 polievkové lyžice olivového oleja
2 čajové lyžičky vylisovali čerstvé oregano alebo 1/2 čajovej lyžičky sušeného oreganu, rozdrvené
3 šálky čerstvej rukola alebo detského špenátu, odstránené tvrdé stonky
¼ šálky nakrájané na kalamata alebo zrelé olivy
½ šálky rozpadnutého syra feta so zníženým obsahom tuku (2 oz.)
Čerstvo odstrihnuté oregano

Smery

Krok 1
V pomere 1/2 alebo 4 kvartá pomalý sporák skombinujte prvé štyri ingrediencie (vodou). Odrežte tuk z mäsa. Pomocou tenkého ostrého noža rozrežte štrbiny po celej dĺžke pečene. Vložte plátky cesnaku do štrbín. Posypeme všetko posypané paprikou, korením a soľou. Pridajte pečenie do sporáka. Prikryte a varte na nízkej teplote 6 hodín alebo na vysokej teplote 3 hodiny.
Krok 2
Preneste pečené mäso na doštičku; tenký plátok. V miske rozšľaháme ocot, olej a oregano. Pomocou štrbinovej lyžice preneste zmes fazule z sporáka do misy so zmesou octu. Pridajte rukola a olivy; hodiť kombinovať. Nakrájané plátky bravčového mäsa podávajte so šľahačkou. Posypte syrom feta a, ak je to potrebné, čerstvo odrezané oregano.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 371 kalórií (4 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 90 mg cholesterolu, 480 mg sodíka, 22 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 11 g cukru, 36 g proteínu.