Zázvorová tekvica bisque lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 lyžice vlašského oleja alebo oleja na varenie
¾ šálky nasekaných šalotiek
½ šálky nakrájanej cibule
2 lyžičky strúhaného čerstvého zázvoru
¼ šálka univerzálnej múky
4 šálky kuracieho vývaru
½ šálky jablčného muštu
1 15 unca môže tekvica
⅓ pohár čistého javorového sirupu
2 bobkové listy
¼ čajová lyžička sušená tymián, drvená
Ground lyžička mletej škorice
¼ čajová lyžička korenia
Ground čajové lyžičky mletého klinčeka
1 šálka napoly alebo pol šľahačky
½ čajovej lyžičky vanilky
Šľahačka (voliteľné)
Čerstvý tymián (voliteľné)

Smery

Krok 1
V 3-kvartovom hrnci zohrejte olej na stredné teplo. Pridajte šalotky, cibuľu a zázvor; varíme do mäkka. Zamiešajte múku. Opatrne pridajte kuracie vývar a jablčný mušt. Varte a miešajte na miernom ohni, až kým nezhoustne a neprehubne. Vmiešajte tekvicu, javorový sirup, bobkový list, sušený tymián, škoricu, korenie a klinčeky. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte prikryté po dobu 20 minút.
Krok 2
Odstráňte z tepla. Zlikvidujte bobkové listy. Mierne vychladnúť. Nalejte jednu štvrtinu až jednu tretinu zmesi do nádoby na mixér alebo do nádoby na spracovanie potravín. Prikryte a premiešajte alebo spracujte do hladka. Nalejte do misky. Opakujte so zvyšnou zmesou, kým sa nespracuje všetko. * Vráťte zmes do panvice. Miešajte v 1 šálke pol a pol šľahačky alebo vanilky. Zahrievajte, ale neprevaľte. Naberačka do misky na polievku. Ak je to potrebné, krúžte do každej porcie trochu šľahačky. ozdobte čerstvým tymiánom. Poskytuje 8 až 10 porcií predjedla.

Tipy

Pripravte sa podľa pokynov na hviezdičku (*). Zmiešanú zmes prikryte a chladte až 24 hodín. Podávame polievku na panvicu a zohrejte ju. Vmiešajte šľahačku a vanilku; zahrievajte, ale nevarte.