Grilovaný šalát z baklažánu lepšie domy a záhrady

prísady

• 3 polievkové lyžice odrezali čerstvé bylinky (bazalka, oregáno a / alebo petržlen)
• 3 lyžice balsamicového octu
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 3 japonské baklažány, pozdĺžne krájané na plátky hrubé 1/4 palca (asi 12 uncí) *
• 2 stredne červené papriky, naočkované a nakrájané na prúžky široké 1 palec
• 2 stredne sladké cibule (napr. Visalia alebo Wall Wall), plátky hrubé 1/2 palca

Smery

• Krok 1

  V malej miske kombinujte bylinky, ocot, olej a cesnak, plus soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie podľa chuti. Zeleninu na rošte na odkrytom grile grilovajte priamo na miernom ohni po dobu 8 až 12 minút alebo dovtedy, kým nebude zelenina krehká, jemne sa obracia a občas sa zamieša s olejovou zmesou. Preneste zeleninu na servírovaciu misku; premiešajte so zvyšnou olejovou zmesou. Poskytuje 4 až 6 porcií.

*

V prípade potreby nahraďte za japonský baklažán 1 malý pravidelný baklažán. Nakrájajte baklažán a gril ako je uvedené vyššie. Pred podávaním nakrájajte plátky baklažánu na štvrtiny.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 116 kalórií (1 g nasýteného tuku, 0 mg cholesterolu, 39 mg sodíka, 13 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 1 g proteínu).