Grilované ploché železné steaky s chimichurri lepšie domy a záhrady

prísady

• 3 steaky z vykosteného hovädzieho skľučovadla (ploché železné), rezané s hrúbkou 3/4 palca
• 1 čajová lyžička košer soli alebo soli
• ½ čajovej lyžičky cesnakového prášku
• ½ čajovej lyžičky mletého kmeňa
• ½ čajovej lyžičky chilli
• ½ čajovej lyžičky krakovaného čierneho korenia
• ¼ čajová lyžička kajenského korenia
• 1 šálka pevne zabalených čerstvých lístkov koriandra
• 1 šálka pevne zabalených čerstvých talianskych listov petržlenu (plochých listov)
• ¼ šálka octu bieleho vína
• 3 strúčiky cesnaku, krájané
• ½ čajovej lyžičky košer soli alebo soli
• ½ čajovej lyžičky mletého kmeňa
• ½ čajovej lyžičky drveného červeného korenia
• ¼ šálka olivového oleja

Smery

• Krok 1

  Odrežte tuk z steakov. Vložte steaky na plech potiahnutý pergamenovým papierom alebo plastovým obalom.

• Krok 2

  Na trenie v malej miske skombinujte 1 lyžičku soli, cesnakový prášok, 1/2 čajovej lyžičky rasce, chilli, čierne korenie a kajenské korenie. Zmes rovnomerne posypte po oboch stranách každého steaku; votrite si prsty. Zakryte plastovým obalom a marinujte v chladničke po dobu 1 hodiny.

• Krok 3

  V prípade chimichurri kombinujte v kuchynskom stroji alebo mixéri koriander, petržlen, ocot, cesnak, 1/2 lyžičky soli, 1/2 rasovej lyžice a rozdrvenú červenú papriku. Pri bežiacom procesore alebo mixéri pomaly pridávajte olej otvorom vo veku v tenkom rovnomernom prúde, až kým zmes nebude hladká. Zrušil.

• Krok 4

  V prípade grilu na drevené uhlie grilovajte steaky na stojane nekrytého grilu priamo na strednom uhlí po dobu 7 až 9 minút pre stredne zriedkavé (145 ° F) alebo 10 až 12 minút pre stredné (160 ° F), otáčaním raz do polovice grilovaním, (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Umiestnite steaky na rošt na grilovanie na teplo. Zakryte a grilovajte ako je uvedené vyššie.) Steak podávajte s chimichurri.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 322 kalórií (5 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 12 g mononenasýteného tuku), 91 mg cholesterolu, 587 mg sodíka, 2 g uhľohydrátov, 1 g vlákna, 0 g cukru, 30 g proteínu.