Grilované krevety s papájovou salsou lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 ½ libier čerstvé alebo mrazené veľké krevety v škrupinách
1 polievková lyžica masla alebo margarínu, rozpustená
¼ lyžička soli
Ground čajová lyžička mletého kmeňa
¼ lyžička bieleho korenia
⅛ lyžička mletého červeného korenia
1 čerstvý serrano korenie
1 malá papája a / alebo mango, olúpané, naočkované a nahrubo nasekané (asi 1-1 / 3 šálky)
⅓ pohár nasekaný, olúpaný jicama
2 polievkové lyžice ananásovej šťavy alebo pomarančovej šťavy
1 lyžica čerstvého koriandra alebo petržlenu
Nepriľnavé striekanie
⅓ šálka nasekanej červenej papriky

Smery

Krok 1
Rozmrazené krevety, ak sú zmrazené. Olúpajte a devein, nechajte chvosty v prípade potreby neporušené. Rozmiešajte rozpustené maslo alebo margarín, soľ, rasce, biele korenie a mleté červené korenie v malej miske. Pokvapkajte cez krevety, hodte do kabátu.
Krok 2
Pri salse noste plastové rukavice na polovicu serranového korenia; odstráňte semená, stonky a žily; jemne nasekajte. V miske premiešame serrano korenie, papája alebo mango, sladké korenie, jicama, ananás alebo pomarančový džús a koriandr alebo petržlen. Zrušil.
Krok 3
Nastriekajte grilovací kôš nepriľnavou vrstvou. Usporiadať krevety v koši. Zatvorte kôš. Alebo krevety nite na 8 kovových špajlích ponechajte medzi kúskami 1/4 palca. Kôš alebo špajle položte na stojan nekrytého grilu priamo na stredne veľké uhlie. Grilujte po dobu 10 až 12 minút alebo dokiaľ sa krevety nestanú nepriehľadnými. Raz grilovaním otočte do polovice. Vyberte krevety z koša. Podávame krevety so salsou. Poskytuje 6 porcií.

Nepriame grilovanie:

Na zakrytom grile usporiadajte predhrievané uhlie okolo odkvapkávacej misky. Test na stredné teplo nad panvou. Položte kôš na grilovanie alebo špajle na odkvapkávaciu misu. Zakryte a grilovajte po dobu 8 až 10 minút alebo dokiaľ sa krevety nestanú nepriehľadnými a otáčajú sa raz do polovice grilovaním.