Grilovaný mečúň s pikantnou paradajkovou omáčkou lepšie domy a záhrady

prísady

• 4 čerstvé steaky s mečúňom, hrubé 1 palec (asi 1 1/4 libier)
• 4 čajové lyžičky oleja na varenie
• ¼ poháre nakrájanú cibuľu
• 1 malá paprika serrano alebo jalapeno, naočkovaná a jemne nasekaná
• ½ čajovej lyžičky mletého cesnaku
• ½ čajovej lyžičky mletého kurkumy
• Ground čajová lyžička mletého koriandra
• 1 ½ šálky nakrájaných slivkových paradajok
• 1 polievková lyžica čerstvého koriandra
• Teplý varený kuskus (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Opláchnite ryby; pat suché. Pokvapkajte 2 čajové lyžičky oleja cez mečúň. Posypeme 1/4 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia. Gril na ľahko namazanom nosiči nekrytého grilu priamo pri miernom ohni 8 až 12 minút alebo až do chvíle, keď sa rybie vločky ľahko testujú vidličkou; otoč sa raz.

• Krok 2

  Medzitým v prípade pikantnej paradajkovej omáčky v strednej panvici zohrejte zvyšný olej. Pridajte cibuľu, serrano alebo jalapeno korenie, cesnak, kurkumu a koriander; varte asi 2 minúty alebo do cibule. Vmiešajte paradajky a 1/4 čajovej lyžičky soli; varte 2 až 3 minúty alebo kým paradajky nie sú iba jemné. Odstrániť z tepla; zamiešajte koriandrom. Podávame pikantnú paradajkovú omáčku z rýb. Ak je to potrebné, podávajte s kuskusom. Poskytuje 4 porcie.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 237 kalórií (2 g nasýteného tuku, 56 mg cholesterolu, 402 mg sodíka, 5 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 29 g proteínu).