Cícer s omáčkou Harissa so zamiešanými vajíčkami | lepšie domy a záhrady

prísady

1 lyžica olivového oleja
¾ šálky nasekanej červenej papriky
½ šálky nakrájanej cibule
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 recept s miešanými vajíčkami (s. Xx)
¼ šálka domácej pasty Harissa alebo zakúpenej pasty harissa
1 15 uncí môžu fazuľové struky (cícer), opláchnuť a vypustiť
1 šálka kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
½ šálky nakrájanej paradajky
Nelepivý varný sprej
Soľ a čierne korenie
Toastové plátky bagety *

Smery

Krok 1
V 10-palcovej panvici tepelného oleja na stredne vysoké teplo. Pridajte sladkú papriku, cibuľu a cesnak; varte 6 až 8 minút alebo do veľmi jemné, za občasného miešania. Miešajte v domácej Harissa Paste. Zamiešajte cícer, vývar a paradajky. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, 10 minút alebo do požadovanej konzistencie, za občasného miešania.
Krok 2
Medzitým pripravte miešané vajcia podľa pokynov. Jemne zložte do zmesi cíceru. Podávame s plátky bagety.

*Tip

Pre opekané plátky bagety predhrievajte brojler. Na plech na pečenie umiestnite požadovaný počet plátkov chleba. V malej mise premiešajte olivový olej a mletý cesnak. Obidve strany chleba natrite zmesou oleja. Grilovať 3 až 4 palce od tepla 2 až 4 minúty alebo do opekania, jedenkrát sa otáčať.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 410 kalórií (5 g nasýtených tukov, 326 mg cholesterolu, 807 mg sodíka, 40 g uhľohydrátov, 6 g vlákniny, 5 g cukru, 20 g bielkovín).

Domáce Harissa pasta

prísady

4 oz sušené nové papriky z Nového Mexika, ancho a / alebo pasilla chile
½ čajovej lyžičky rasca
½ čajovej lyžičky semien koriandra
½ čajovej lyžičky semien rasca
5 strúčikov cesnaku, ošúpané
3 polievkové lyžice olivového oleja
2 lyžice citrónovej šťavy
1 lyžička košer soli
3 - 4 polievkové lyžice vody

Smery

Krok 1
Vložte sušené čile papriky do veľkej misky. Nalejte dostatok papriky na korenie a nechajte stáť 20 minút.
Krok 2
Medzitým v malej panvici tepelnej rasce, koriandra a semien rasca pri miernom zahrievaní 2 minúty alebo do opekania a aromatických, pretrepávacej panvy občas. Odstráňte semená z panvice; nech sa ochladiť. Semená pomelte v mlynčeku na korenie alebo vložte do uzatvárateľného plastového vrecka a rozdrvte valčekom.
Krok 3
Drenážne korenie. Ruky zakryte plastovými alebo gumovými rukavicami a stonky, semená a membrány odstráňte z papriky. Vložte papriku, mleté alebo drvené semená, cesnak, olivový olej, citrónovú šťavu a soľ do kuchynského robota alebo do mixéra. Zakryte a pulzujte, až kým nebude hladká, podľa potreby pridajte vodu, aby ste dosiahli hladkú konzistenciu.

Sladká Harissa omáčka

Čile papriky nahraďte 1 šálkou praženej červenej papriky. Vynechajte krok 1. Vykoná 60 porcií (1 polievková lyžica). Na porciu: 8 kal., 1 g tuku (0 g nasýteného tuku), 0 mg chol., 34 mg sodíka, 0 g karb., 0 g vlákniny, 0 g pro.Nutričná analýza na porciu: rovnaká ako vyššie s výnimkou 8 kalórie, 0 g uhľohydrátov, 1% vitamínu A, 4% vitamínu C.