Obsah:
- Recept na horúcu čokoládu verzus recept na kakao: Aký je rozdiel?
- Ako si vyrobiť horúcu čokoládu s kakaovým práškom
- 1. Kombinujte cukor a kakao
- 2. Pridajte tekutinu a zahrievajte
- Ako pripraviť horúcu čokoládu (pomocou rozpustenej čokolády)
- Variácie klasickej horúcej čokolády
Recept na horúcu čokoládu verzus recept na kakao: Aký je rozdiel?
Výrazy horúca čokoláda a horúce kakao sa používajú vzájomne zameniteľné, majú však rôzne významy.
Prísne vzaté, horúce kakao a horúca čokoláda sú dve rôzne veci. Horúca čokoláda sa technicky vyrába z rozpustenej čokolády, zatiaľ čo horúca kakao začína kakaovým práškom. Každá z týchto metód vám však poskytne krémový, čokoládový teplý nápoj, ktorý všetci zima milujú. Z tohto dôvodu používame pojmy zameniteľne.
Čokoláda ako nápoj bola objavená v Mexiku ako aztécký nápoj vyrobený z búšených pražených kakaových bôbov. Španieli ho priniesli späť do Európy, kde sa ďalej rafinovalo na horúci nápoj vyrobený z mlieka alebo smotany, ktorý si dnes užívame.
- Ak sa vám páči váš čokoládový recept super chocolaty, skúste tento recept na horkú čokoládu Double-Chocolate
Ako si vyrobiť horúcu čokoládu s kakaovým práškom
Niektorí ľudia majú radi koncentrovanú čokoládovú príchuť, ktorú kakaový prášok prináša do horúceho kakaa. Pretože mu chýba krémová chuť v ústach z roztopenej čokolády, môžete namiesto nízkotučného mlieka použiť polovicu alebo celé mlieko. Uistite sa, že ste pre tento recept vybrali nesladený kakaový prášok, pretože vyžaduje aj cukor. Pre toto horúce kakao nemusíte preosiať kakaový prášok. Tento recept robí štyri až šesť porcií.
1. Kombinujte cukor a kakao
V 2 - 2/2/2-kvartovom hrnci kombinujte 1/3 šálky cukru a 1/3 šálky nesladeného kakaového prášku. Na rozmiešanie cukru a kakaa použite metla. To pomôže zabrániť tvorbe hrudiek, keď sa pridá tekutina.
2. Pridajte tekutinu a zahrievajte
- Do hrnca a metla pomaly pridajte 1 šálku pol a pol ľahkého krému alebo plnotučného mlieka, až kým nie sú suché ingrediencie dôkladne kombinované s pol a pol svetlým krémom alebo plnotučným mliekom.
- Varte a miešajte na stredne nízkej teplote, až kým zmes nezačne vrieť. Na celom povrchu by mali byť bubliny. Postupne do hrnca pridajte 3 šálky, do polovice pridajte ľahkú smotanu alebo plnotučné mlieko. Zahrievajte, ale nevarte.
Recept na horúcu čokoládu pre jedného: Pripravte podľa návodu, s výnimkou malého hrnca a pri kombinovaní suchých prísad použite 4 lyžičky cukru a 4 čajové lyžičky nesladeného kakaového prášku. Keď kombinujete tekuté a suché prísady, použite 1/4 šálky mlieka a v poslednom kroku 3/4 šálky mlieka.
3. Naberačka do pohárov
Vyberte panvicu z ohňa a zamiešajte do 1 čajovej lyžičky vanilky. Použite lejačku alebo odmerku na nalievanie horúceho kakaa do hrnčekov alebo šálok. Ak je to potrebné, podávajte s marshmallows alebo šľahačkou.
- Pridajte do našej domácej horúcej čokolády náš sladený šľahací krém pre domácu polievku.
Ako pripraviť horúcu čokoládu (pomocou rozpustenej čokolády)
Tu je náš najlepší recept na horúcu čokoládu pomocou rozpustenej čokolády. Predtým, ako si zrohujete rukávy, aby ste pripravili tento recept na horúcu čokoládu, uistite sa, že máte správny druh čokoládových kúskov alebo čokoládovú tyčinku. Polo horká čokoláda je typická pre horúcu čokoládu. Mliečna čokoláda je príliš jemná. Pre intenzívnejšiu šálku skúste použiť horkú čokoládu, ktorá má zvyčajne vyššie percento kakaa a menej cukru. Môžete použiť 2 unce čokolády vo forme tyčiniek a nahrubo ju nasekať nožom alebo použiť kúsky čokolády. Môžete použiť akýkoľvek druh mlieka, v závislosti od toho, aké bohaté chcete, aby výsledný nápoj bol. Alebo vyskúšajte čiastočnú alebo všetku pol a pol alebo dokonca trochu silnú smotanu zmiešanú s mliekom. Tento recept na horúcu čokoládu robí štyri až šesť porcií.
1. Zahrejte prísady
Na strednú panvicu položte 2 unce polosladkej čokolády, nakrájanú alebo 1/2 šálky polosladkej čokolády. Miešajte v 1/3 šálky cukru a 1/2 šálky mlieka. Varte a miešajte na miernom ohni, až kým zmes nezačne vrieť. Vmiešajte 3-1 / 2 šálky dodatočného mlieka a tepla, ale nevarejte. Odstráňte z tepla.
Tip: Ak chcete pripraviť horúcu čokoládovú kávu, pridajte 1 polievkovú lyžicu instantných kávových kryštálov spolu s mliekom s objemom 3 - 1/2. Táto horúca čokoláda kofeínu je báječné zhovievavosť počas zimného rána!
2. Naberačka do pohárov
Použite naberačku alebo odmerku na nalievanie horúcej čokolády do hrnčekov alebo šálok. Ak je to potrebné, podávajte s marshmallows alebo Sweetened Whipped Cream.
Tip: V prípade napenenej horúcej čokolády použite ponorný mixér alebo rotačný šľahač, aby ste ich porazili až plesnivé alebo napenené. Toto je voliteľný krok.
Tip: Pre kakaové srdcia na marshmallows položte šablónu srdca na vrchol veľkej marshmallow. Preosejte sladené kakao na vrchol a opatrne odstráňte šablónu. Opakujte s ďalšími marshmallows a sladeným kakaom.
Variácie klasickej horúcej čokolády
- Získajte recept Peppermint Hot Chocolate.
Teraz, keď viete, ako pripraviť horúcu čokoládu s kakaovým práškom alebo čokoládovými kúskami, je na čase vyskúšať niekoľko príchutí - niektoré sú určené pre deti, iné iba pre dospelých. Začnite buď vyššie uvedeným receptom na horúcu čokoládu alebo horúcim kakaovým receptom a upravte ho nasledujúcim spôsobom:
Klasická mexická horúca čokoláda: Pripravte podľa návodu, s výnimkou pridania 1/2 do 1 čajovej lyžičky mletej škorice do zmesi cukru. Pred podávaním vmiešajte 1/2 čajovej lyžičky mandľového extraktu a podľa potreby posypte každú porciu ďalšou mletou škoricou.
Írska horúca čokoláda: Pripravte podľa pokynov, s výnimkou pridania 1 lyžice írskeho smotanového likéru do každej porcie.
Mätová horúca čokoláda: Pripravte podľa návodu, s výnimkou pridajte 1 polievkovú lyžicu mäty piepornej pálenky alebo 2 alebo 3 kvapky extraktu mäty piepornej do každej porcie. Ak je to potrebné, ozdobte každú porciu šľahačkou, nakrájanou tyčinkou mäty piepornou a pokvapkaním čokoládového sirupu.
TIP: Horúca čokoláda pomalého variča : Pomalý sporák udržuje horúcu čokoládu teplú počas celého večera. Niektoré recepty na kakao s pomalým varením vyžadujú sladené kondenzované mlieko, ktoré podľa niektorých kuchárov robí nápoj príliš sladkým. Tu je náš recept na horkú čokoládu Crock-Pot bez kondenzovaného mlieka.
- Tip na skvelú párty: Vyskúšajte naše nápady na horúcu čokoládu! Vyrobte horúcu čokoládu s kakaovým práškom alebo čokoládovými kúskami, potom zostavte stôl skvelých rozruchov a nechajte hostí premiešať a porovnávať.
- Získajte viac inšpirácie horúcej čokolády s našou konečnou zbierkou receptov horúcej čokolády.
