Ako urobiť špeciálny okraj na kôre lepšie domy a záhrady

Kruhový okraj

Mnoho receptov na jedlá z kôry, najmä jedlá s veľkorysým množstvom náplne, si vyžaduje koláč so šikmým okrajom. V prípade koláča s dvojitou kôrou pomáha drážka s okrajom zaistiť hornú kôrku k spodnej kôre.

Na zapečenie koláčového pečiva:

Prst položte na vnútorný okraj cesta.
Pomocou palca a ukazováka druhej ruky stlačte pečivo okolo prsta.
Pokračujte okolo zvyšku okraja cesta.

Vytvorte skladaný koláč s naším malinovým koláčom s receptom Chambord

Výrez s okrajom

Ak chcete ozdobnú hranu koláča, odložte útržky cesta a použite ich na výrezy

Ak chcete vykonať výrezy:

Rozvaľkajte kúsky cesta, kým nebude cesto veľmi tenké.
Na rozkrájanie cesta na malé štvorčeky použite drážkované koliesko na pečenie, alebo na orezanie cesta do požadovaných tvarov použite rezačku predjedla.
Okraje škrupiny jemne sploštite a opláchnite ich vodou.
Vyrežte výrezy na okraji škrupiny a jemne stlačte, aby sa prilepili; pokračujte okolo okrajov kôry.

Vyrobte si výrez z hrany s naším receptom Classic Pumpkin Pie

Crisscross-Edge Piecrust

Križovatka je jedným z najjednoduchších spôsobov prípravy a dobre funguje pre recepty s jedinou alebo dvojitou kôrou.

Po orezaní cesta:

Hrany mierne vyrovnajte.
Vidlicu držte v miernom uhle k okraju koláča.
Jemne zatlačte hroty do cesta.
Pokračujte okolo koláča a prepínajte uhly pri každom ďalšom stlačení.

Pri zmene okraja križovatky držte vidlicu kolmo na okraj koláča namiesto toho, aby ste pri zatlačení hrotov do cesta dostali koleno. Táto jednoduchá hrana funguje dobre s orechovými koláčmi.

Vytvorte krištáľovú hranu s našou receptúrou Cranberry Chocolate Nut Pie

Petal-Edge Piecrust

Okraj plátku môžete použiť na ľubovoľný koláč, ale je obzvlášť pekný pri koláčoch s jedinou kôrou, kde výplň vyzerá ako stred kvetu.

Vytvorenie okraja plátku:

Postupujte podľa vyššie uvedených krokov pre pečivo s hranatým okrajom, ale urobte flauty o niečo väčšie, ako by ste urobili pri jednoduchom ryhovanom okraji.

Jemne zatlačte hroty vidlice do stredu každej flauty

Vyrobte si z hrany plátku hrany plátkov pomocou nášho čokoládového pekanového koláča s receptom Kahlua

Scallop-Edge Piecrust

Hrebeň hrebeňa je ideálny pre staromódne, klasické kôry ovocia s dvojitou kôrou a pudingových krémov s jedinou kôrou. Hrana vrúbkovania začína ryhovanou hranou, ale flauty sú zaoblené, čo dáva koláču jemnejší a neformálnejší vzhľad.

Vytvorenie hrebeňa:

Postupujte podľa vyššie uvedených krokov pre pečivo s ryhovanou hranou, ale pre jednoduché ryhované hrany urobte rytečku trochu väčšiu, ako by ste mali.

Ľahko zatlačte misku lyžice do stredu každej flauty.

Vyrobte si hrebeňovú hranu s naším receptom na citrónovú špongiu

Hrana s kartami na hranách

Hrana s okrajmi je ľahký spôsob, ako dať koláčom profesionálny vzhľad. Použite kuchynské nožnice na odrezanie štrbín 1/2 palca na pečivo asi 1/2 palca pozdĺž okraja. Ak chcete mať hranu s výrezom s mierne odlišným vzhľadom, stlačte každú opačnú stranu v opačnom smere.

Urobte si tabcrust s hranou hrany pomocou nášho receptu na sladké zemiaky