Ragú z jahňaciny a fazule lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

8 uncí chudé vykostené jahňacie alebo hovädzie mäso s guľatým steak
8 uncí celé čerstvé huby (3 šálky)
1 lyžica oleja na varenie
2 strúčiky cesnaku, mleté
2 stredne cibuľky nakrájané na tenké kliny
1 stredne žltá letná tekvica, pozdĺžne na polovicu a nakrájaná na plátky (1-1 / 4 šálky)
1 lyžica čerstvej bazalky alebo 1 lyžička sušenej bazalky, rozdrvená
1 14, 5 unca paradajok v plechovkách, krájané
1 15 uncí môžu biele fazule obličky, opláchnuť a vypustiť
½ čajovej lyžičky soli
⅛ čajová lyžička korenia
8 uncí rigatoni alebo ziti, varené a vypustené
Čerstvé bazalkové vetvičky (voliteľné)

Krok 1
Odrežte tuk z jahniat alebo hovädzieho mäsa. Čiastočne zmraziť mäso. Tenké plátky cez zrno na prúžky s uhryznutím. Zrušil. Nakrájajte veľké huby na polovicu. Zrušil.
Krok 2
Nalejte olej na varenie do wok alebo veľkej panvice. (Počas varenia pridajte viac oleja.) Predhrejte na stredne vysoké teplo. Cesnak opečte v horúcom oleji po dobu 15 sekúnd. Pridajte cibuľu; miešajte 3 minúty. Pridajte huby, tekvicu a bazalku; opečieme 3 až 4 minúty alebo kým zelenina nebude krehká. Z wok odstráňte zeleninu.
Krok 3
Pridajte mäso do horúceho woku. Miešajte poter po dobu 2 až 3 minút alebo dovtedy, kým sa neuvarí. Varenú zeleninu vráťte na wok.
Krok 4
Pridajte nevarené paradajky, fazuľu, soľ a korenie. Miešajte všetky ingrediencie spolu. Varte a miešajte 3 až 4 minúty viac alebo do mierneho zahusťovania. Podávajte okamžite na horúcich varených cestovinách. Podľa potreby ozdobte vetvičkami bazalky. Poskytuje 4 až 5 porcií.