Jahňacia stopka s jačmeňom lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 lyžica rastlinného oleja
• 3 - 3, 5 kilogramy mäsových trupov jahňaciny alebo masovej hovädzej stopky
• 4 mrkvy, nakrájané na plátky 1/2 palca (2 šálky)
• 3 stonky zeleru, nakrájané na plátky 1/2 palca (1-1 / 2 šálky)
• 1 14, 5 unca môže nakrájané paradajky nakrájané
• 1 14 uncí kuracieho vývaru
• 1 šálka obyčajného jačmeňa
• ½ šálky nakrájanej cibule (1 stredná)
• ⅓ šálka vody
• ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 2 lyžice balsamicového octu (voliteľné)
• Odrezaný čerstvý rozmarín (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej panvici tepelný olej na stredné teplo. Mäso uvarte v horúcom oleji na všetkých stranách hnedé; vypustite tuk.

• Krok 2

  V pomere 5 - 6 kvartov kombinujte mrkvu, zeler, paradajky, vývar, jačmeň, cibuľu, vodu a korenie. Pridajte mäso do sporáka.

• Krok 3

  Prikryte a varte na nízkoteplotnom nastavení 7 až 9 hodín (nepoužívajte vysokoteplotné nastavenie) alebo dovtedy, kým jahňa nebude ľahko ťahať z kostí a jačmeň nebude krehký.

• Krok 4

  Vyberte mäso z pomalého hrnca; presun na servírovací tanier. Odstráňte tuk zo zmesi zeleniny a jačmeňa. Ak je to potrebné, vmiešajte ocot. Podávame s baránkom. Žiaduce, najlepšie každú porciu čerstvým odstrihnutým rozmarínom.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 370 kalórií (2 g nasýteného tuku, 99 mg cholesterolu, 529 mg sodíka, 36 g uhľohydrátov, 7 g vlákniny, 37 g proteínu).