Citrónová záhrada špalda lepšie domy a záhrady

prísady

10 uncov špaldy (1 1/2 šálky)
4 polievkové lyžice olivového oleja
2 šálky nahrubo nasekanej mrkvy
2 stredne cuketové a / alebo žlté letné tekvice, rozmiestnené pozdĺžne a nakrájané na kúsky s rozmermi 1/2 palca
6 zelenej cibule nakrájanej na 1-palcové kúsky
⅓ šálka čerstvej citrónovej šťavy
1 polievková lyžica nasekaného čerstvého rozmarínu
1 lyžica medu
½ čajovej lyžičky soli
½ čajovej lyžičky čierneho korenia
½ šálky nakrájaných vlašských orechov, opekaných *
2 unce syra parmigiano-reggiano, oholené

Smery

Krok 1
V strednej panvici kombinujte špaldu a dostatok vody na pokrytie 2 palce. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte prikryté asi 1 hodinu alebo do tendra. Odtok dobre; miesto napísané vo veľkej miske.
Krok 2
Vo veľkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu. oleja na strednom ohni. Pridajte mrkvu; varte a miešajte 2 minúty. Pridajte cuketu a zelenú cibuľu; varte a miešajte asi 6 minút alebo len do tej doby, kým nebude zelenina jemná. Zeleninu premiešajte do špaldy.
Krok 3
V nádobe so skrutkovacím uzáverom skombinujte ďalších päť prísad (cez korenie) a zvyšné 3 lyžice. olej. Zakryte a dobre pretrepte. Nalejte špaldovú zmes; hodiť kombinovať. Najlepšie s vlašskými orechmi a syrom.

Vyrobiť sa dopredu

Aby sa ušetril čas, zrná, ako napríklad špalda, pšenice a farro, sa môžu vyrábať vo veľkých dávkach, vyprázdňovať, chladiť a zmrazovať v menších dávkach až na 3 mesiace. Pred zmrazením zabalte porcie požadovanej veľkosti do opätovne uzatvárateľných plastových mraziacich vrecúšok a štítok. Ak chcete použiť, roztopte porcie v chladničke.

*Tip

Na opekanie orechov predhrievajte rúru na 350 ° F. Rozprestrite sa na plytkú pekáč. Pečieme 5 až 10 minút alebo dovtedy, kým nie sú ľahko zhnednuté, raz alebo dvakrát pretrepte, aby nedošlo k spáleniu.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 389 kalórií (4 g nasýteného tuku, 6 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 7 mg cholesterolu, 394 mg sodíka, 46 g uhľohydrátov, 8 g vlákniny, 11 g cukru, 13 g proteínu.