Pomazánka z červenej papriky lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 veľký baklažán (asi 1 1/2 libry)
3 veľké červené papriky
1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný
L citrónová šťava
½ čajovej lyžičky soli
¼ lyžička mletého čierneho korenia
¼ šálka olivového oleja
1 lyžica jemne nasekanej petržlenovej vane (voliteľné)
Pita chlieb
kúsky syra feta

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 475 ° F. Vložte baklažán a papriku do pekáča s rozmermi 15 x 10 x 1 palec; pečieme asi 30 minút, kým koža blister nezmení farbu na čiernu a zeleninu. Pečenú zeleninu vložte do papierového vrecka. Vrecko uzavrite na 10 minút parou.
Krok 2
Ošúpané a zlikvidované zčernalé kože spolu so stopkami a semenami papriky. Nahrubo nasekané papriky. Vložte baklažán a papriku do kuchynského robota; prikryte a spracujte so zapnutými / vypnutými zákrutami, až kým nie sú nasekané nerovnomerne. Alebo v prípade robustnej verzie vo veľkej mise, baklažánu a paprike so strojom na zemiaky alebo zadnou stranou veľkej lyžice. S maltou a paličkou rozdrvte cesnak citrónovou šťavou, soľou a korením. Pridajte do zmesi baklažánu. Pokvapkajte olivovým olejom za stáleho miešania.
Krok 3
Preneste nátierku na servírovací tanier; posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Chladené, zakryté, na 3 až 5 dní. Podávajte pri izbovej teplote ako predjedlo s plochým pita chlebom a kúskami syra feta. Alebo použite ako prílohu k doprovodu grilovaného alebo praženého mäsa.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 48 kalórií (0 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 75 mg sodíka, 4 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 2 g cukru, 1 g proteínu.