Vápno fylo Napoleóny | lepšie domy a záhrady

prísady

• 4 listy mrazeného fylového cesta, roztopené
• ¼ šálky masla, roztavené
• ¼ šálka cukru
• 3 polievkové lyžice opečeného kokosu
• 3 polievkové lyžice opečené, jemne nakrájané mandle
• 1 recept Lime Curd (pozri recept nižšie)
• 1 recept Tropical Fruit Salsa (pozri recept nižšie)

Smery

• Krok 1

  Ľahko namažte 2 veľké plechy na pečenie. Rozložte fylové cesto. Odstráňte hárok, pričom zvyšné fylové cesto ponechajte zakryté plastovým obalom alebo voskovaným papierom a vlhkou utierkou. Položte hárok na veľkú dosku, natrite trochu roztaveného masla. Posypeme 1 lyžicou cukru, kokosu a mandlí. Vrstvy opakujte dvakrát. Vrchná časť so zvyšným listom fylolu; kefa s maslom. Posypte zvyšným cukrom.

• Krok 2

  Listy pozdĺžne orežte na 4 rovnaké prúžky a znova do kríža na 4 kusy, čím vytvoríte 16 obdĺžnikov. Preneste na pripravené plechy na pečenie.

• Krok 3

  Pečieme v peci s teplotou 350 ° F 8 až 10 minút alebo do zlaté. Premiestnite obdĺžniky do drôteného stojana, aby vychladli.

• Krok 4

  Rozložte 1 až 2 polievkové lyžice limetovej kaše na 12 obdĺžnikov. Stoh 3 z 12 vyplnených obdĺžnikov; horná časť s jedným zo zostávajúcich neobsadených obdĺžnikov. Opakujte stohovanie, aby ste vytvorili 4 vrstvové Napoleony; každý stoh opatrne nakrájajte na polovicu. Podávajte ihneď s tropickou ovocnou salsou. Poskytuje 8 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 361 kalórií (6 g nasýteného tuku, 106 mg cholesterolu, 154 mg sodíka, 49 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 4 g proteínu).

---

Tropická ovocná salsa

prísady

• 2 šálky tropického ovocia ako kivi, mango, ananás, jahody a / alebo pomaranče nakrájané na 1/4-palcové kúsky
• 2 polievkové lyžice svetlého kukuričného sirupu
• 1 polievková lyžica rumu (v prípade potreby)
• 1 lyžica pomarančovej alebo limetovej šťavy

Smery

• Krok 1

  Kombinujte tropické ovocie, kukuričný sirup svetlej farby, rum (ak je to potrebné) a pomarančovú alebo limetkovú šťavu.

---

Lime Curd

prísady

• 1 lyžička jemne rozdrvenej limetkovej kôry, odložená.
• ¾ šálky cukru
• ¼ lyžica kukuričného škrobu
• ¼ šálka čerstvej limetkovej šťavy
• ¼ šálka vody
• 3 vaječné žĺtky, zbité
• 3 polievkové lyžice masla
• Cream krém na šľahanie

Smery

• Krok 1

  V strednej panvici rozmiešajte cukor a kukuričný škrob. Pridajte limetkovú šťavu a vodu. Varte a miešajte na miernom ohni, až kým nezhoustne a neprehubne. Pomaly premiešajte asi polovicu vápennej zmesi na vaječné žĺtky. Vráťte všetku žĺtkovú zmes do panvice. Priveďte do mierneho varu. Varte a miešajte 1 minútu. Odstráňte z tepla a miešajte v masle, kým sa neroztopí. Povrch prikryte plastovou fóliou. Ochladzujte až do úplného vychladnutia asi 2 hodiny. V chladenej miske šľahačkou šľahačkou s elektrickým mixérom strednou rýchlosťou, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Jemne zložte šľahačku a jemne rozdrvené limetky vylúpajte do limetkovej náplne.