Mostaccioli s brokolicou a pancettou lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

12 uncí brokolice alebo 1 1/2 šálky brokolice
8 uncí sušenej celozrnnej alebo viaczrnnej cestoviny z penne (asi 3 šálky)
½ šálky nakrájanej cibule (1 stredná)
2 unce nasekanej pancetty alebo slaniny
2 cesnak, mletý
1 ⅓ šálky nasekaných rómskych paradajok (4 stredné)
⅓ šálky suchého bieleho vína alebo kuracieho vývaru
¼ pohár jemne rozdrveného syra Asiago (1 unca)
1 lyžica čerstvej talianskej petržlenovej vňate
soľ
Čerstvo zomleté čierne korenie

Smery

Krok 1
Dôkladne umyte brokolicu alebo brokolicu; kanalizácie dobre. Ak používate brokolicu, vyberte veľké listy a nakrájajte na 4-palcové dĺžky. Zrušil.
Krok 2
Vo veľkom hrnci varte cestoviny vo veľkom množstve mierne osolenej vriacej vody po dobu 9 minút. Pridajte brokolicu alebo brokolicu. Varte asi 3 minúty viac alebo kým cestoviny nie sú jemné. Odtok dobre. Vráťte zmes do horúcej panvice; prikryte a udržujte v teple.
Krok 3
Medzitým uvaríme cibuľu, pancettu a cesnak na miernom ohni po dobu 3 až 5 minút alebo dovtedy, kým nebude pancetta svieža a cibuľka je jemná, za občasného miešania. Znížte teplotu na minimum. Pridajte paradajky a víno; varte ešte 2 minúty, za stáleho miešania.
Krok 4
Pridajte zmes paradajok do zmesi cestovín; jemne premiešajte. Preneste na servírovací tanier. Posypeme syrom Asiago a petržlenovou vňaťou. Dochutíme soľou a korením. Poskytuje 4 až 6 porcií.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 348 kalórií (3 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 0 g mononenasýteného tuku), 18 mg cholesterolu, 462 mg sodíka, 51 g uhľohydrátov, 8 g vlákniny, 5 g cukru, 16 g proteínu.